Translate

เกิดข้อผิดพลาดใน Gadget นี้

วันอาทิตย์ที่ 25 กันยายน พ.ศ. 2554

ปลาสลิด " ป้าแอ๊ว " ตลาด อ.ต.ก. ... กรุงเทพฯ


" ป้าแอ๊ว "   ปลาสลิด ตัวโตๆ  ที่ ตลาด อ.ต.ก.  ... กรุงเทพฯ






            เมื่อเอ่ยถึง " ปลาสลิด "  ก็คงต้องนึกถึง  " ปลาสลิดบางบ่อ "   เพราะในอำเภอบางบ่อ เป็นแหล่งที่มีการเลี้ยงปลาสลิด เพื่อจำหน่าย และ ได้รับความนิยม มายาวนานหลายสิบปี  มีการคัดสายพันธ์ และ พัฒนาสายพันธ์ จนได้ปลาที่มี เนื้อสีเหลืองสวย เนื้อแน่น และรสชาติอร่อยกว่าถิ่นอื่น  ซึ่งก็คงต้องอาศัยรายละเอียดอีกหลายอย่างไม่ว่า จะเป็น คุณภาพน้ำ อาหาร และอีกหลายเหตุผล ... หากใครสนใจ ข้อมูลเกี่ยวกับ  " ปลาสลิด "  ก็

ลองเข้าไปอ่านใน  web นี้  ก็น่าสนใจครับ   http://www.%e0%b8%9b%e0%b8%a5%e0%b8%b2%e0%b8%aa%e0%b8%a5%e0%b8%b4%e0%b8%94.net/ 

หรือ ค้นหารายละเอียด จาก  วิกิพีเดีย 



 










                ปลาสลิดที่นำมาแนะนำวันนี้ เป็นเจ้าเก่าแก่ ที่ขายใน อ.ต.ก. มานาน ผมเป็นลูกค้าแกมา เกือบยี่สิบปีแล้วครับ  ตั้งแต่สมัยยังทำมาหากินอยู่ที่เมืองหลวง  ร้านนี้หาไม่ยากครับ  ถ้าเข้าตลาด อ.ต.ก. ทางด้านถนน พหลโยธิน ที่มาทางสะพานควาย พอลงสะพานวัดไผ่เงิน(ไม่แน่ใจว่าจำชื่อวัด ถูกรึเปล่านะครับ)  ก็ชิดซ้าย เลี้ยวเข้ามาทาง สนั่นเบเกอรี่ ผ่านบริเวณที่ขายสัตว์ ก็หาที่จอดเลยครับ ร้านนี้อยู่ร้านที่สอง  ครับ  มีป้ายหน้าร้านชัดเจนครับ  " ร้านป้าแอ๊ว "  ครับ ... ผมซื้อร้านแกจนแกจำผมได้ดี (แกจำหน้าตาได้ครับแต่จำชื่อผมไม่ได้ซักที  แกเรียกผมว่า " คนเชียงใหม่ตัวใหญ่ๆ "  5555  ป้าแอ๊ว นะ ป้าแอ๊ว)  ที่ซื้อร้านแกประจำเพราะ ปลาของแกไม่แช่ หรือ ฉีดสารเคมีครับ แมลงวันยังคงบินมาโฉบให้แกต้องคอยไล่ตลอดเวลาครับ  และที่สำคัญอีกอย่างครับ แกคัดปลามาแบบ  ตัวเป้งๆ  อวบๆ อั๋นๆ  จริงๆครับ  เมื่อเอาไปทอดก็ไม่เค็มเกินไป  เนื้อสีทองอร่าม แทบไม่ต้องไปซื้อทองคำเลยครับ  ซื้อปลาสลิดดีกว่าถูกกว่าตั้งเยอะ
              หากเทียบราคา กับปลาสลิดที่วางขายอยู่ข้างทาง หรือ ตามตลาดสดอื่นๆ  ผมว่าที่ อ.ต.ก.  แพงที่สุดแล้วครับ  อย่างที่ผมเรียนไว้ว่า  เค้าคัดของดีมาครับ ... ป้าแอ๊ว เอาปลาสลิดมาจาก  " บางบ่อ " ครับ  นอกจากปลาสลิดแกยังมี ปลาช่อนตากแห้งจากอ่างทอง  กุ้งแห้ง และ กะปิ จากระยอง  รวมไปถึง ปลาอินทรีย์เค็ม  และอีกหลายอย่างเลยครับ  ผมก็ซื้อร้านแกทุกชนิดเลยครับ
















                ใครจะซื้อของฝากคนในต่างจังหวัดเวลาเดินทางมาเยี่ยมเพื่อนทางภาคเหนือ หรือ ภาคอื่นๆ ก็ลองไปแวะซื้อมาฝากเพื่อนๆ กันดูนะครับ  รับรองว่าผู้ที่ได้รับ จะประทับใจ เพราะหาปลาสลิด อวบๆ ขนาดนี้ในเชียงใหม่บ้านผม หาไม่ได้แน่นอนครับ  ที่สำคัญร้านี้เค้า pack ดีมากครับ ห่อกระดาษแล้วใส่ถุง พลาสติค ซีลอย่างดีขนาดถือขึ้นเครื่องบิน ไม่มีกลิ่นเลยทีเดียวครับ   
                หากต้องการสั่งซื้อไปฝากทีละเยอะๆ ก็โทรให้แก pack รอไว้ได้เลยครับ จะได้ไม่ต้องไปรอ  รับรองว่าแกไม่โกงตราชั่งหรอกครับ  เพราะแกขายราคาดีอยู่แล้วครับ  ... ปลาสลิด size ใหญ่ๆ ก็ไดแค่ 5 ตัวต่อหนึ่งกิโล เองครับ  ผมชอบ size ใหญ่สุดครับเนื้อแน่นดีครับ เที่ยวล่าสุด ซื้อ กิโลละ 300 ได้ 5 ตัวเองครับ  คิดแล้วตกตัวละ  60 บาท ... ถามว่า    " แพงมั้ย "  ... ขอตอบว่า   " แพงครับ แต่อร่อยคุ้มครับ "
               โทรสั่งป้าแอ๊ว     ได้ที่  ....  081-866-4195    และ    081-630-5737


ป๋าปึกส์
25/09/2554
ขอแนะนำ ร้านโปรดของผู้เขียน
 : http://restaurantaroi.blogspot.com/2010/11/tengoku-1.html
 : http://restaurantaroi.blogspot.com/2010/11/tengoku-2.html
 : http://restaurantaroi.blogspot.com/2011/05/tengoku-de-cuisine.html

 ติดตาม คอลัมน์ แนะนำร้านอาหารอร่อย โดย ป๋าปึกส์ ได้ทุกวันใน  Facebook
ได้ที่  : http://www.facebook.com/SuebsaengSun


วันเสาร์ที่ 17 กันยายน พ.ศ. 2554

อ้ายเตี้ย อาหารอิสาน ... เชียงใหม่


" อ้ายเตี้ย "   อาหารอิสาน หน้า ไทยพานิชย์สี่แยกสันกำแพง (หนองประทีป)  เชียงใหม่


                                   ยิ่งชิมไปเขียนไป นานเข้า นานเข้า  ยิ่งเรื่องมากขึ้นทุกวันจริงๆครับ  ....   กว่าจะเขียนถึงร้านไหนได้    ก็เลือกมากขึ้น  พิจารณา ถี่ถ้วน มากขึ้น ...  คงเป็นเพราะ  พอมีคนอ่านมากขึ้น  ก็ยิ่งเกรงว่า หากแนะนำ  .. ร้านที่ไม่ใช่  ..  ร้านที่ไม่อร่อยขึ้นมา  ก็คงจะไม่ถูกใจผู้อ่านแน่นอนครับ  ...   โดยเฉพาะ  ร้านอาหารในเมืองเชียงใหม่   ที่เขียนไว้เยอะแยะไปหมด   ....  พอมีใครแนะนำ ร้านใหม่ๆ มาให้ไปชิม  ก็เลยต้องคั้นกันแบบ  คั้นหัวกระทิ  เลยทีเดียวครับ
โดยเฉพาะ  ร้านอาหารประเภท ก๋วยเตี๋ยว  (ที่มีคนส่ง message แนะนำ ให้ไปชิมมามากที่สุด)  ....  เดี๋ยวนี้แค่ชิมน้ำซุป   ก็พอจะรู้แล้วว่า ควรจะแนะนำ หรือไม่แนะนำ   ยิ่งได้เห็นพริกน้ำส้มของเหล่าร้านก๋วยเตี๋ยว  ..  แค่เห็นสีสัน กลิ่นหอมของพริกตำ  ก็รู้ทันทีว่า เจ้าของร้านเค้าพิถีพิถัน และตั้งใจ มากน้อยแค่ไหน
                                     แต่ถ้าเป็น    ร้านอาหารอิสาน  แล้วละก็  สบายมากเลยครับ  อาจจะเป็นเพราะผมชอบ แบบหลงใหล และ ทานเป็นประจำ มาตั้งแต่หนุ่มๆ เลยครับ  ...  นอกจากชอบทาน  แล้วยัง  ชอบทำอีกต่างหาก     เวลาที่ผม จะเขียนแนะนำ   อาหารอีสานร้านไหน  ร้านน้ันต้อง  โดนจริงๆ  ...  โดยเน้นว่า   ร้านอาหารอีสาน   "   รสชาติ ต้อง เป็น   อีสานแท้ๆ  "       จริงๆ  เท่านั้นครับ















                                    วันนี้อยากแนะนำ    " ร้านอาหารอิสานแบบเคลื่อนที่ "    ที่เรียกว่า ร้านอาหารเคลื่อนที่ ก็เพราะ   ร้านนี้เค้าไม่ค่อยอยู่กับที่ครับ (5555)   คือ   ร้านนี้เป็นรถเข็นพ่วง กับ มอเตอร์ไซด์    ที่สามารถ  ย้ายไปที่ไหนได้ตามความต้องการของตลาด ...  ซึ่งผมว่า เป็นแนวคิดที่น่าสนใจเลยครับ
" ลูกค้าอยู่ตรงไหน  ไปขายตรงนั้น ครับ "    ...  ร้านนี้ผมรู้จักก็เพราะ น้องๆที่ทำงานกับผม ที่ส่วนใหญ่เป็นคน  อีสาน ครับ  ...  พวกเค้า  ทานอาหาร อีสาน กันเกือบทุกวัน เลยครับ  .... เวลาผมอยากทาน อาหารอิสาน ที่มีรสชาติเป็นอิสานแท้ๆ  ...  ก็มักจะต้องถามน้องๆ ว่า   " มีร้านไหนเด็ดๆ  หรือ  ไม่ก็ให้ พวกเค้า  ไปซื้อใส่ถุง มาให้ทานซะเลย ครับ "  
                                     จำได้ว่า   ครั้งแรกที่ลูกน้องไปซื้อ   ต้มแซ้บ   กับ   ลาบหมู  พร้อมข้าวเหนียว มาให้ทานก็ประมาณเมื่อ สองเดือนที่แล้ว  ....   แค่ผมทานเข้าไปคำแรก ก็แทบอยากจะตะโกนดังๆ ว่า     " โดน  โดน  โดน "     โอววววว   ...   มันช่างอร่อยถูกใจ ผมซะเหลือเกินครับ  ...   ครั้งถัดมาผมก็ลองอาหารอย่างอื่น ฝีมือ อ้ายเตี้ย  ไปเรื่อยเลยครับ  ทั้ง  เนื้อย่างน้ำตก ..  ลาบเนื้อ ฯลฯ  ...  รับประกันได้เลยครับ  บาทต่อบาท    กิโลต่อกิโล      " อ้ายเตี้ย เจ้าเก่า "   สู้กับ ร้านอีสาน ร้านอื่นๆ  ในเชียงใหม่ ได้สบายเลยหละครับ















                                      ร้าน    "อ้ายเตี้ย เจ้าเก่า "   เป็น  รถเข็น ครับ  ...   ทุกวันนี้ จะมีจุดที่ตั้งขายประจำอยู่  2 แห่ง  2  เวลาครับ    .....    แกจะเริ่มขายครั้งแรกตอนช่วงเช้า  ประมาณ  10  โมงเช้า  
โดยช่วงเช้า  จะขายในซอย ตรงกันข้ามกับ  ข้าวมันไก่นันทาราม และ ร้านอาหารปักษ์ใต้ ป้ากล้วย   บนเส้น สันกำแพงสายเก่า ครับ ... อ้ายเตี้ย  จะจอดรถเข็น อยู่ตรงกันข้ามกับ    ร้าน  P . Collection  (เพราะที่นั่น เป็น โรงงาน ที่ มีพนักงาน ทำงานกันอยู่เยอะ ครับ)   ก็จะขายอยู่ที่นั่นถึงประมาณ บ่ายโมงกว่าๆ  หรือพอแขกเริ่มซาลง   ...  อ้ายเตี้ย ก็จะ  " เซี๊ยสต้า"  ครับ  พักนอนกลางวันครับ (แบบชาวฝรั่งเศส  เอ้ยขอโทษครับ ชาวลาว ครับ)  ... จริงๆ แล้ว แกกลับไปบ้านครับ เพื่อเตรียมเสบียงมาขายต่อในช่วงเย็นครับ
                                       หลังจากนั้น อ้ายเตี้ยจะกลับมา  ตั้งร้านอีกที   ประมาณ  5 โมงเย็นครับ   แต่จะเป็นอีกที่นึงนะครับ   จะตั้งอยู่ที่   ปากซอย บ้านบวกครกน้อย ซอย 1  (บอกชื่อ ซอย ไม่มีใครรู้จัก หรอกครับ)    เอาง่ายๆ ดีกว่าครับ   ตั้งอยู่หน้า   ธนาคารไทยพานิชย์  สาขา สี่แยกหนองประทีป  ครับ   ...  อธิบายง่ายๆ   ก็คือ  จากแยก Makro     เลี้ยวเข้าเส้น สันกำแพง   มาซักครึ่งกิโล   ก็จะเห็น ธนาคารไทยพานิชย์  อยู่ซ้ายมือ  นั่นแหละครับ ชิดซ้ายก่อนถึง  ธนาคาร  นะครับ   ร้านนี้จอดอยู่ปากซอย ข้างธนาคาร เลยครับ  ...
                                    แต่โปรดระวังครับ !!!       ถ้าท่านมาไม่ตรงตามเวลา   จะมีอีกร้านนึงจอดดักอยู่ก่อนหน้าเค้านะครับ  (ผิดร้านละก็เศร้าเลยครับ)   ...   ร้านที่มาจอดดักหน้า เค้าขายไก่ย่างส้มตำ
 ***  ไม่ใช่นะครับ ***      ร้านอ้ายเตี้ย ของแท้ ต้องไม่มี ไก่ย่าง กับ ส้มตำ ขายนะครับ
กรุณาสังเกตุป้ายร้าน      " อ้ายเตี้ยเจ้าเก่า "      ดีๆนะครับ
                    














อาหารจานเด็ดของ   " อ้ายเตี้ย "   ทุกจาน  .. ทำสดๆ กัน ท้าย มอเตอร์ไซด์ เลยครับ  ..   ทุกอย่างอ้ายเตี้ย  จะเตรียมอาหารสด แช่มาในกล่องโฟม  ...  ผัก ก็แช่น้ำใส่น้ำแข็งมา  ..  ข้าวเหนียวก็ ใส่ถุง ในกระติกมาอย่างดี  .... ไม่น่าเชื่อว่า  ครัว และ เสบียง ของ อ้ายเตี้ย และ วัตถุดิบทั้งหมด จะอยู่บน มอเตอร์ไซด์ เพียงคันเดียวได้  ...  อาหารก็มีให้เลือก หลายอย่างซะด้วย ครับ  
 
ลาบหมู   .........   อ้ายเตี้ย เลือกใช้  เนื้อหมู ที่สับเอง  ... อ้ายเตี้ย บอกว่า ที่ไม่ใช่หมูบด จากเครื่อง ที่ซื้อจากตลาด  มักจะบดจนละเอียดเกินไป ทานแล้วไม่ได้ ฟิลลิ่ง  (อ้ายเตี้ย พูดว่า ฟิลลิ่งเลยครับ 5555)  .. ลาบที่นี่  ใส่หนังหมูลวก , ตับ และ เครื่องใน นานาชนิดด้วยครับ   ....   รสชาติไม่ต้องห่วงเลยครับ  แซ้บ จัดจ้าน ค่อนไปทาง เผ็ดมาก  ...  หากใครไม่ชอบเผ็ดมาก  ต้องบอกเค้าด้วยนะครับ

ลาบเนื้อ   ..........   เช่นเดียวกันครับ  อ้ายเตี้ย ไปซื้อเนื้อวัวจากตลาด แล้วเอามาเสับเอง เหมือน ลาบหมู  ....   เนื้อไทยธรรมดาๆ  แต่ความอร่อยไม่ธรรมดาเลยครับ   ปรุวมาแบบ  ไม่ประหยัดเครื่องปรุง เลยครับ  ใส่มาครบ  ใส่มาเต็ม  ทั้ง ข้าวคั่ว .. มะนาว .. เครื่องปรุง  ...  ที่เพิ่มความอร่อยก็คงเป็นที่ อ้ายเตี้ย ใช้น้ำซุปของต้มแซ้บ ที่ลวกเครื่องใน ลวกเนื้อ จนน้ำอร่อย  มาตั้งไฟในหม้อเล็กๆ ตอนทำลาบ ...  อร่อยเข้าไปอีก ครับ

ต้มแซ้บ   ...........   หม้อต้ม น้ำซุป ตั้งไฟ ต้มน้ำสต๊อค อยู่ท้ายรถ ขนาดรถแกวิ่ง แกยังไม่ดับไฟเลยครับ (มีสังกะสี ครอบเตากันลม ครับ)    ...  น้ำซุปของแก ใช้ทั้ง ทำลาบ ทำน้ำตก  และ ต้มแซ้บ  ...  รสชาติ ของน้ำต้มแซ้บ หอมอบอวลด้วยเครื่องเทศสมุนไพร  มีรสหวานจากการต้มข้อกระดูก และ การลวกเครื่องใน ... น้ำซุปต้มแซ้บ ปรุงรส ได้แซ้บสะใจ จริงๆ ครับ  ... เปรี้ยว เค็ม เผ็ด ครบรสครับ  เอาเป็นว่า  ผมว่าไร้เทียมทานแล้วกันครับ   .. หากไม่ชอบ เผ็ดมาก ก็แจ้งก่อนทำ ได้นะครับ

เนื้อน้ำตก   ..........  เนื้อวัวพันธ์ไทยธรรมดาๆ  ที่นุ่ม ไม่เหนียว จากการหมัก  ..  หมักด้วยอะไร แกไม่ยอมบอกเคล็ดลับครับ  ก็บอกเพียงว่า ก็ใช้เปลือกผลไม้ กับ ผลไม้ นั่นแหละครับ ป๋า  ...   เนื้อย่างที่ย่างเตาถ่านแบบสุกกำลังดี ด้านในเนื้อยังรู้สึกได้ถึงความฉ่ำ ของเนื้อ  (หลายแห่ง ย่างจนเนื้อแห้งเลยครับ)  ...   น้ำจิ้มแจ่ว  รสชาติกลมกล่อมครบรส   จัดจ้าน และ แซ้บสะใจ จนขนาด  เสือยังร้องไห้   เลยครับ  

ส่วน   รายการอื่นของที่ร้านนี้  ผมยังไม่ได้ชิมซักทีเลยครับ  ไปไม่ถึงซักทีครับ  ...  ก็ทานทีไร ก็ต้องซ้ำของเดิมตลอดครับ   ...   ก็มันอร่อยแบบไม่ต้องมาคิดหาอะไรใหม่เลย แหละครับ
ส่วนที่ยังไม่ได้ลองชิมก็เป็น    ซุปหน่อไม้  ...  ส้า   และ   ก้อย ครับ   ...  แต่ด้วยรสมือ ที่ทำอาหารทุกจานที่ได้ลองมา  ผมมั่นใจว่า ต้องอร่อยเช่นกันครับ

                             ขอฝากเบอร์    " อ้ายเตี้ย "    ไว้หน่อยนะครับ เผื่อจะเช็คก่อนว่า แกตั้งร้านแล้วหรือยัง หรือจะโทรสั่งก่อนที่จะไปรับ ก็ลองดูนะครับ     087-302-9313 
ลองสั่งกลับบ้าน  เปิดแอร์เย็นๆ  แกล้มกับเบียร์เย็นเจี๊ยบ ... โอววววว  เอาสเต็ค มาแลกก็ไม่เอา ครับ
หรือ ใครจะเหมา  อ้ายเตี้ย  ไปทำอาหาร เวลามีงานเลี้ยงก็ โทรคุยกันได้เลย นะครับ



แผนที่ ร้านอาหารทั้งหมด  ที่ผมเขียนแนะนำ ไว้ใน   " แนะนำร้านอาหารอร่อย โดย ป๋าปึกส์ "
https://mapsengine.google.com/map/edit?authuser=0&hl=en&mid=zi7qOsZPeff0.kmjHpvkh5cmM 




ป๋าปึกส์
17/09/2554
ขอแนะนำ ร้านโปรดของผู้เขียน
 : http://restaurantaroi.blogspot.com/2010/11/tengoku-1.html
 : http://restaurantaroi.blogspot.com/2010/11/tengoku-2.html



ติดตาม คอลัมน์ แนะนำร้านอาหารอร่อย โดย ป๋าปึกส์ ได้ทุกวันใน  Facebook
ได้ที่  : http://www.facebook.com/SuebsaengSun




วันพุธที่ 7 กันยายน พ.ศ. 2554

ร้านอาหารปักษ์ใต้ พัทลุง (พี่ตุ๊ก) ... เชียงใหม่


" ร้านอาหารปักษ์ใต้ พัทลุง "   (พี่ตุ๊ก) ข้าวแกงปักษ์ใต้ หลังตลาดต้นพยอม  ... เชียงใหม่






                ผมเอง เคยมีข้อสงสัยอยู่ในใจทุกครั้ง ที่เห็นร้าน  " ข้าวแกง"   ... ไม่ว่าจะเป็นจังหวัดไหน  เหนือ , อีสาน , ตะวันออก , ตะวันตก และ ภาคกลาง ก็จะเห็น ร้านข้าวแกงดังๆ หรือ ร้านข้าวแกง ที่ขายดี ส่วนใหญ่จะเป็น  " ข้าวแกงปักษ์ใต้ "  ... แต่พอไปทานมาโน่น ทานนี่ มากขึ้น เห็นมากขึ้น ก็พอจะเข้าใจได้ว่า   คนส่วนใหญ่ ที่ทาน ข้าวราดแกง นิยม กับข้าว หรือ แกงที่ราด ที่มีรสเข้มข้น และ จัดจ้าน  เพื่อที่จะไม่ต้อง ราดหลายอย่าง และ ทานข้าวได้เยอะ  ซึ่งเป็นเรื่องที่ คนที่ทานข้าวแกงทั่วไป เค้านิยมกัน 
                ก็เลยเห็นร้าน ข้าวแกงปักษ์ใต้  อยู่ทุกหนแห่งทั่วประเทศ  .... ในเชียงใหม่ ก็มีเยอะแยะหลายร้าน  จนแทบจะหาทานได้ทุกย่านในเมือง และ ก็ยังขายดิบขายดีกันเกือบทุกร้าน  ด้วยรสชาติที่จัดจ้าน  คงเป็นเพราะ รสชาติที่จัดจ้านแตกต่างไปจากอาหารเมือง นั่นเองครับ




 











                   ร้านนี้เป็น ร้านข้าวแกง  ทำโดยคนปักษ์ใต้ มาจากพัทลุง  มาขายอาหารใต้ที่เชียงใหม่มานานเกือบ 20 ปีแล้วครับ   แต่เพิ่งย้ายมาเกือบ 7 ปีแล้ว มาอยู่ที่ ถนนเลียบคลองชลประทาน หลังกาดต้นพยอม  เลยแยกหลัง ม. มานิดเดียวครับประมาณ 100 กว่าเมตรเอง (ด้านซ้ายมือ) ...  จอดริมถนนได้เลยนะครับ  ร้านนี้อยู่ในซอย แต่มีป้ายอยู่ปากซอย ชัดเจนครับ
                   เรามากัน 4 คน (จะได้ชิมได้หลายอย่างครับ)  พอถึงร้าน หาที่นั่งได้ ก็เดินไปดูอาหารที่ทำใส่ถาด และ หม้อ วางเรียงรายสอาดสอ้าน สีสันน่าทานเลยละครับ   ว่าแล้วไม่รอช้าครับ  ชี้นิ้วสั่งกัน นัวเนียเลยครับ  ปลาทรายทอดขมิ้น , แกงเหลืองหน่อไม้ปลากระพง , แกงไตปลา , แกงขี้เหล็ก , ไก่ทอดขมิ้น , แกงจืดผักกาดดอง , ไข่พะโล้  ทั้งหมด 8 อย่างสำหรับ 4 คน    พร้อมข้าวเปล่าคนละหนึ่ง  ส่วนผมมีเพิ่ม แกงจืดผักกาดดอง ส่วนตัวอีกถ้วยนึง  (สั่งส่วนตัวเลยครับ จะได้ไม่ต้องเกรงใจใครเวลาซดน้ำแกง ครับ) 



 











               
                   ก่อนที่จะลงมือทาน  " พี่ตุ๊ก "  เจ้าของร้านก็กลับมาจากธุระพอดีครับ   เลยทักทายพูดคุยกันซักพัก (แหลงใต้ กันฟุ้งร้านเลยครับ)    ก็ลงมือทานกันเลยครับ  ผมตัก ปลาทรายทอดขมิ้นก่อนเลยครับ เพราะปรกติทานแต่ ปลากระบอกทอดขมิ้น  แต่พอลองคำแรก ... อืมมมมม  อร่อยจริงๆครับ โดยเฉพาะ ขมิ้นและกระเทียม ที่โรยหน้ามา (แนะนำว่า สุดยอดครับ)   ... จากนั้นก็ แกงเหลือง  ... โอวววว ตาย ตาย ต้องพุงแตกตายแน่ๆ  กลมกล่อมได้ใจชาวใต้ หร๋อยจั่งหู๋  ...  แกงขี้เหล็ก  หาแกงขี้เหล็ก อร่อยแบบนี้ ทานยากมาก ใบขี้เหล็กใส่มาแบบว่า หายอยากเลยครับ  ...  แกงไตปลา ทานเข้าไปแล้ว คิดถึงวัยเด็กสมัยที่ยังอยู่ ปัตตานี เลยครับ  ...  แกงจืดผักกาดดอง  อร่อยจนต้องสั่งส่วนตัวซะหนึ่งถ้วย  ส่วน ไข่พะโล้ ไก่ทอดขมิ้น ก็ไม่แพ้จานอื่นๆเลยครับ








                  ทานหมดครบทุกจาน  นึกว่าจะพอ  พี่ตุ๊ก  แกเห็นเราทานกันเยอะ  ยก แกงส้มปลา มาให้ชิมอีกถ้วย ผมจำไม่ได้ว่าเรียกว่าปลาอะไร   แต่อยู่ในรูป  ด้านบนนี่แหละครับ  อร่อยได้ใจอีกเช่นกันครับ  ลองแวะไปชิมดูนะครับ
                  " ร้านอาหารปักษ์ใต้ พัทลุง "   เปิดทุกวันครับ  ตั้งแต่  07.00  ถึง 18.00  ครับ  หรือจะโทรไปสอบถามเส้นทาง หรื สั่งอาหารก็เชิญได้ที่  โทร  087-300-4505 
ทานอาหารให้อร่อยนะครับ




ป๋าปึกส์
6/09/2554
ขอแนะนำ ร้านโปรดของผู้เขียน
 : http://restaurantaroi.blogspot.com/2010/11/tengoku-1.html
 : http://restaurantaroi.blogspot.com/2010/11/tengoku-2.html
 : http://restaurantaroi.blogspot.com/2011/05/tengoku-de-cuisine.html

ติดตาม คอลัมน์ แนะนำร้านอาหารอร่อย โดย ป๋าปึกส์ ได้ทุกวันใน  Facebook
ได้ที่  : http://www.facebook.com/SuebsaengSun