Translate

เกิดข้อผิดพลาดใน Gadget นี้

วันพฤหัสบดีที่ 16 ตุลาคม พ.ศ. 2557

Indy's Cafe ... ที่หางดง ... เชียงใหม่

Indy's  Cafe   ...  ร้านอาหารฝรั่งเล็ก  รสชาติใหญ่ๆ  ที่หางดง  ...   เชียงใหม่


คำว่า   " อินดี้ "  หรือ  Indy  หรือ  Indies   เป็นคำย่อที่นิยมใช้แทน คำว่า  Independence
ซึ่ง แปลว่า     " อิสระ "
นิยม และ เริ่มเอาคำนี้มาใช้กัน ใน วงการเพลง ในต่างประเทศ  เช่น
Independent music    หมายถึง เพลง และ ดนตรี ที่ไม่ขึ้นกับ ค่ายเพลงหลัก  หรือ อีกนัยหนึ่ง หมายถึง  ค่ายเพลงอิสระ

แต่     " อินดี้ "     ที่ผมจะแนะนำ ในวันนี้  ไม่เกี่ยวกับ ดนตรีครับ   ....   แต่เป็น
ร้านอาหารเล็กๆ  ที่มี  เชฟ   ออกมาจากสังกัดเดิม  ...  มาเปิด ร้านอาหารฝรั่งเล็กๆ  เป็นของตัวเอง ครับ

ร้านนี้ผมได้รับการ แนะนำ และ ชักชวน  จากเพื่อน  (คุณเอก เจ้าของร้านแอนติค ชื่อดัง De Siam)   นักชิมตัวยง ที่ตระเวน ออกหาอะไรอร่อยๆ ทานแบบ ทุกวันเลยทีเดียวครับ  (แก ขี้เกียจทำอาหาร ครับ  555)
เท่าที่ทราบ  เจ้าของร้านนี้ เคยเป็นเชฟในโรงแรม ระดับ 5 ดาว  ที่ ลาออกมาหา ความอิสระ  และ ตามล่า ความฝันของตัวเอง  ...   มาเปิด ร้านอาหารเล็กๆ  ในห้องแถวชั้นเดียว ห้องเดียว  ในย่าน หางดง เมืองเชียงใหม่ นี่เองครับ















ร้านนี้ หาไม่ยากครับ  ถ้าเราเดินทางจากตัวเมืองเชียงใหม่  ไปทาง หางดง  ...  ขับผ่าน แยกวงแหวน  ผ่านทางแยกไป  พืชสวนโลก และ ไนท์ซาฟารี  ...  ขับตรงไป จนเห็น ป้าย ปั๊มน้ำมัน บางจาก (ปั๊มบางจาก มี ปั๊มเดียว บนถนนเส้นนี้ ครับ)  และ ปั๊ม ป.ต.ท.  (สองปั๊มนี้อยู่เกือบติดกันเลยครับ)    ก็ชลอความเร็ว แล้ว ชิดซ้ายเลยครับ  ...  พอสุด ปั๊มบางจาก จะมีซอย อยู่ ระหว่าง ปั๊มน้ำมัน ทั้ง 2 ครับ
เลี้ยวซ้ายเข้าไปเลยครับ  ตรงกลางของซอยนี้ เป็น ลำคลองระบายน้ำเล็กๆ   เข้าไปประมาณ  100 เมตร  จะเห็น ร้านนี้อยู่ทางด้านขวามือ ครับ

ก่อนมา ร้านนี้ผมได้รับการบอกเล่า จากคุณเอกว่า   ...   ร้านอาหารฝรั่งร้านนี้   บาทต่อบาท แล้ว  คุณภาพ รสชาติไม่แพ้ใคร แน่นอน  ....  แค่ฟังคำบอกเล่า เท่านั้นครับ  ผมรีบบึ่งรถ ไปแบบ กลืนน้ำลายไป ขับรถไป กันเลยทีเดียว ครับ

ไปถึง ร้าน  ....  เล็กจริงๆ ตามที่ได้รับการบอกเล่ามาครับ
แต่  ไม่ได้เล็กธรรมดา ๆ   นะครับ  ....  ต้องบอกว่า   " เล็กพริกขี้หนู "   เลยหละครับ
จากห้องแถว ชั้นเดียวเล็กๆ  ธรรมดาๆ  ...  ตกแต่ง ใหม่ จนทำให้ได้ความรู้สึกที่แตกต่าง ไปจาก ร้านในห้องแถว ละแวกเดียวกันอย่างสิ้นเชิงครับ
เหล็ก .. กระจก ..  ไม้  ผสมผสานอย่างลงตัว  ..  เฟอร์นิเจอร์ ง่ายๆ ดิบๆ  แต่มี สไตลส์ ครับ
สรุปว่า  ร้านน่านั่ง กว่าทุกร้านในซอยนี้ กันเลยทีเดียวครับ

ร้านนี้ ได้รับการบอกเล่าจาก คุณเอก  ที่แวะเวียนมาทานเป็นประจำ ว่า  อาหารอาจจะช้าบ้างเล็กน้อย  เพราะเชฟคนเดียว มีแฟนเป็นผู้ช่วยในครัว   มีน้องมาชายมาช่วยบริการในร้าน
ช้าไม่ช้า ผมไม่สนครับ  เพราะเรามาถึงเป็นเจ้าแรก  เลย ร่ายยาว  แบบ  สั่งมาเพี๊ยบ เต็มโต๊ะ  เลยหละครับ















เราสั่งอาหารมาหลาย อย่างด้วยกันครับ   แต่ที่อร่อยจนต้องแนะนำ เลย มีดังนี้ ครับ

Indy  Pizza   .........   โชคดีครับ ที่ยังถ่ายรูปทัน  ..  ตอนยกมา ได้กลิ่นแป้ง ที่ผ่านการ อบ มาจนเกรียม ตามขอบเล็กน้อย  ได้อารมณ์ พิซซ่า แบบ อิตาเลี่ยน ดีครับ
แป้ง  ที่ทำเองนวดเอง  แผ่นบางๆ แต่ กรอบกำลังดี   ....   โรยมาด้วย ชีส ที่ละลายบนความร้อนของแป้ง จนเยิ้ม น่าทานเลยครับ  โรยหน้ามาด้วย  แฮมที่สุกจนเกือบกรอบ  มะเขือเทศ และ ชีสขูดเป็นแผ่น  และ แอบซอยพริกชิ้นเล็กๆ ลงบน พิซซ่า   ....   ได้รสชาติ ได้อารมณ์ดีครับ

Pork  Chop   ..........   โดยปรกติ  ทางร้านจะใช้เนื้อหมู คุโรบุตะ  แต่วันที่ผมไป ปรากฏว่า  คุโรบุตะ หมดครับ  .. เลยเอาหมูอนามัยมาแทน  ....   ไม่ได้แตกต่างกันเลยครับ  ผมว่า กลับได้ความรู้สึกที่ดีกว่าด้วยซ้ำครับ  เพราะเนื้อหมูแน่นกว่า เจ้า คุโรบุตะ ซะอีกครับ  ..  เพราะหมูตรงส่วนนี้ เนื้อมันอร่อยอยู่แล้วครับ  ...  สเต็กหมู ย่างมาแบบสุกกำลังดี  เนื้อด้านใน ยังชุ่มฉ่ำ ไม่แห้ง ครับ
น้ำเกรวี่  หรือ น้ำซ้อส ที่ราดมา ก็อร่อยกลมกล่อมครับ  มี มันฝรั่ง เห็ด วางมาเป็น side dish  อร่อยเข้ากันดีครับ

Spaghetti  Garlic Chilli  Becon ..........   สปาเก็ตตี้  ที่ลวกเส้นมาสุกกำลังดี  ..  ผัดมากับ กระเทียม  พริกแห้ง  และ เบคอน  ....  จัดจานมาสวยน่าทานเลยครับ   โรยหน้า มาด้วย พามาซานชีส ที่ขูดมาเป็นขลุยๆ  น่าทานดีครับ  แถมวางหน้ามาด้วย เบดอน ทอดกรอบ สีสวยแบบรู้ได้้ทันทีว่ากรอบเลยครับ  ....   รสชาติจัดจ้านแต่ไม่เผ็ดมาก เอาเป็นว่า ฝรั่งทานได้สบายๆ เลยครับ
















สเต็กปลา    ..........    ปลากระพงขาว  สดๆ ชิ้นกำลังดี กริลมาแบบหนังสุกเกรียม หอมฉุย  ..  วางมาบนเครื่องเคียงหลากหลาย  ทั้ง อโวคาโด  มันฝรั่ง  ฟักทอง  เห็ด  ....   เข้ากัน และ อร่อยดี ครับ

ยังมี รายการอาหารที่ผมยังไม่ได้ชิม อีกหลายอย่าง  แต่เท่าที่ลองมาทั้งหมด พอจะมั่นใจได้ว่า  อร่อย ไม่แพ้จานต่างๆ ที่ผมลิ้มลอง แน่นอน ครับ
อาหารที่นี่ เวลามีแขกเยอะๆ  อาจจะช้าบ้างนะครับ  อาหารทุกจาน ทำสดๆ จากเชฟ  และ ผู้ช่วยอีกคนเท่านั้นครับ
การตกแต่งจาน   .....   สวยไม่แพ้ ร้านอาหารฝรั่งหรูๆ เลยทีเดียวครับ
ราคา   ........   ราคา นี่ซิครับ   ถูกแบบ แทบไปทานได้ทุกวันเลยหละครับ   ...  ผมเห็นด้วยกับ คุณเอก  (แกพาผมไปเลี้ยง ครับ  .. อิอิ)   ว่า   .......   บาท ต่อ บาท  .. ร้านนี้ ไม่แพ้ใคร ครับ
สนนราคา ถูกมาก ครับ


ติดตาม รายละเอียดของร้านนี้ ได้ทาง  Facebook  ของร้าน ด้านล่าง ครับ
https://www.facebook.com/pages/Indys-Cafe/165164243648519

ร้าน   Indy's Cafe  ...     โทร   090-746-7078   
เปิด   11.00 น.  - 15.00 น.   และ   17.00 น.  -  20.00 น.
ปิดทุกวัน พุธ  ครับ


แผนที่ร้านอาหาร ทั้งหมดที่ผมเขียนแนะนำ ไว้ใน   " แนะนำ ร้านอาหารอร่อย โดยป๋าปึกส์ "
https://mapsengine.google.com/map/edit?authuser=0&hl=en&mid=zi7qOsZPeff0.kmjHpvkh5cmM



ป๋าปึกส์
16/10/2557
ขอแนะนำ ร้านโปรดของผู้เขียน
 : http://restaurantaroi.blogspot.com/2010/11/tengoku-1.html
 : http://restaurantaroi.blogspot.com/2010/11/tengoku-2.html
 : http://restaurantaroi.blogspot.com/2011/05/tengoku-de-cuisine.html

ติดตาม คอลัมน์ แนะนำร้านอาหารอร่อย โดย ป๋าปึกส์ ได้ทุกวันใน  Facebook
ได้ที่  : http://www.facebook.com/SuebsaengSun




วันศุกร์ที่ 3 ตุลาคม พ.ศ. 2557

The Larder Cafe and Bar ... นิมมานฯ ... เชียงใหม่

The Larder  Cafe and Bar  ... นิมมานฯ  ...  เชียงใหม่  













ร้านอาหารร้านนี้  ดูไม่แตกต่างจาก ร้านอาหารเล็กๆ ร้านนึงที่ทำร้านอาหาร  ในตึกแถวห้องเดียวธรรมดาๆ   ในซอย  ย่านนิมมานฯ    ที่ดูเหมือนร้านอาหารทั่วๆไป  แถวๆนี้  เค้านิยมทำกัน

แต่    .....   ต้องเข้าไปในร้าน ครับ
แล้ว  .....   คุณจะเริ่มสัมผัสได้ถึง ความไม่ธรรมดา  ของร้านนี้ทันทีครับ
ตรง   .....   ตามสเป๊ค การทำร้านอาหาร  ที่ผมชอบ ทั้ง 5 ข้อเลยครับ
ที่ตั้ง  ...  การตกแต่ง  ...  หน้าตา และ รสชาติ  ...  บริการ    และ   ราคา   ครับ

ที่ตั้ง  ..........   ร่้านนี้ อยู่ในพื้นที่ ตรงกับ กลุ่มลูกค้า ครับ
ร้านนี้ตั้งอยู่ใน ซอย สุขเกษม  ต้นถนนนิมมานฯ  ...  ซึ่งย่านนี้  เป็นศูนย์กลางของ คอนโดที่กำลังสร้าง และ คอนโด ที่เปิดแล้ว  ขึ้นเรียงราย กันนับไม่ถ้วนเลยครับ
เท่าที่ประมาณดูได้แบบ คร่าวๆ  ... หาก คอนโด เหล่านั้นขายหมดโครงการ
ภายในปี 2559  .. ย่านนี้ น่าจะมี ผู้คน เข้ามาอยู่อาศัยเพิ่มขึ้นอีกเป็น   หลายพันคน  แน่นอนเลยครับ

การตกแต่ง  ..........  ด้านหน้าร้าน แทบไม่มีอะไรหรูหราเลยครับ  เรียบง่ายดีครับ  ผมว่า ยิ่งเรียบง่ายเท่าไหร่ ก็ยิ่งทำให้รู้สึกว่า ...   "น่าค้นหา"     ครับ
แต่พอเข้าไปด้านในร้าน  ...  การตกแต่งภายใน  ที่เรียบง่าย  แต่ เก๋ไก๋  ...  แต่ ฟังชั่นการใช้งาน ภายในร้าน สดวก ดีครับ  ....  ดูดี มี สไตลส์  ของตัวเองดีครับ

หน้าตา และ รสชาติ  ...........   หน้าตา และ รสชาติของอาหาร
สีสันของอาหาร  การจัดวางอาหารบนจาน  การเลือกใช้ภาชนะ    ให้คำจำกัดความสั้นๆ ได้ว่า   " โดน "  ครับ
ส่วนรสชาติอาหาร  ..  ผมว่า ไม่แพ้ ร้านอาหารฝรั่ง ในโรงแรม 5 ดาว เลยหละครับ

บริการ   ..........   พนักงานในร้าน ดูคล่องแคล่ว  และ Educated  ดีมากครับ
แต่ละคน  มีความเข้าใจ และ รู้เรื่องอาหารที่ตัวเองกำลัง ทำกันอยู่ได้ดีทีเดียวครับ
ส่วนการบริการ ก็สัมผัสได้ถึง อัธยาศรัยดี ของพนักงาน ทุกคนเลยครับ

ราคา  .........   บอกได้เลย ว่า   " ไม่ได้ถูก  แล้วก็ ไม่ได้แพงครับ "  
คุณภาพวัตถุดิบ และ รสชาติอาหารสั่งมา    คุ้มค่ากับราคา  ครับ














ร้านนี้หาไม่ยากครับ  ถ้าเราเข้ามาจากต้นถนน นิมมานฯ   ร้านนี้ อยู่ในซอยที่ 2  ทางด้านขวามือ
ชื่อ ซอย สุขเกษม 
เข้าซอยมาซัก 100 กว่าเมตร  จะมีตึกแถวอยู่ทางซ้ายมือ  
ร้านนี้อยู่ ห้องสุดท้าย ของตึกแถว ครับ  ..  สังเกตุง่ายๆ  อยู่ตรงกันข้ามกับ ร้านไก่ย่างเชิงดอย ครับ

ด้านหน้าของร้านนี้ ไม่ได้ตกแต่งอะไรมากมาย ดูไม่ต่างจากตึกแถวห้องข้างๆ  .
พอเข้าไปในร้าน ก็ไม่ได้มีอะไรหรูหรา  แต่ดูจากการตกแต่งภายในแล้ว  ทันสมัย และ ได้อารมณ์แบบ ร้านอาหารในต่างประเทศหลายๆแห่งเลยครับ  
จากการเลือก  รายการอาหาร และ คอนเซป ของร้านนี้ พอจะเดาได้ว่า  เจ้าของร้าน คงผ่านการใช้ชีวิตในต่างแดน มาพอสมควรเลยครับ

ร้านนี้เปิด  บริการตั้งแต่  08.30 น.    ถึง    15.00 น.
หยุดทุก  วันอังคาร และ วันพุธ
มีรายการอาหาร หลากหลายครับ   ทั้ง  อาหารเช้า  ..  อาหารว่าง .. ขนม .. ไอศครีม   และ อาหารกลางวัน
อาหารร้านนี้  เป็น อาหารฝรั่ง  มีให้เลือกหลากหลาย ทั้งสลัด  แซนวิส  สปาเก็ตตี้  ปลา  เนื้อ  ฯลฯ
แต่ที่ผมไปเป็นประจำ ก็จะเป็นเวลาสายๆ ครับ  ไปหาอาหารเช้า ในช่วงสายๆ ของวันหยุด โดยเฉพาะ ในวันที่  ขี้เกียจทำอาหารครับ
วันนี้ก็เลย แนะนำ เฉพาะ รายการอาหารเช้า นะครับ













Breakfast  Sandwich    ..........    แซนวิสจานใหญ่ แบบ เต็มจาน  ..  ที่พอเห็นแล้ว กลัวจะทานไม่หมด เลยครับ  ..  ขนมปังชิ้นหนา  อบมาแบบกรอบเกรียมกำลังสวย รองพื้นมาด้วยชีส หอมน่าทานเลยครับ  วางด้านบนด้วย ไข่ดาวใโต  หน่อไม้ฝรั่งที่ปรุงสุกแล้ว  ไส้กรอกชิ้นใหญ่ แบ่งมา 2 ครึ่ง  (ไส้กรอกอร่อยมากครับ  ผมไม่ได้ถามว่าเป็นไส้กรอกอะไร  แต่รสชาติ และ กลิ่น คล้ายๆไส้กรอกที่เสิร์ฟใน  English Breakfast  ครับ)
วางด้านข้างมาด้วย  แฮม ที่กริวมาแบบกำลังดี
ตัดขนมปังและไข่ขนาดพอดีคำ  ได้รสชีสกลมกล่อม แกล้มกับ หน่อไม้ฝรั่ง และ ไส้กรอก   ตามด้วยแฮม  ....   โอวววววววววว    ลงตัวครับ   .....   หมดเกลี้ยงจาน ไม่อะไรมีเหลือ เลยครับ


Mushroom  Open Sandwich   ..........    จานนี้  สมัยก่อนหาทานยากเลยครับ  เพราะเจ้าเห็ด พ๊อททาเบลโล่   เป็นเห็ด ที่ค่อนข้าง  หายากเลยครับ  เป็นเห็ดที่ขึ้นตามฤดูกาล และ ต้องนำเข้ามาจากต่างประเทศ  เท่านั้น
แต่ โชคดีของ คนเชียงใหม่ ครับ  ...  ปัจจุบันค่อยยังชั่วแล้วครับ  เดี๋ยวนี้ ตามเขาตามดอย รอบๆเมืองเชียงใหม่ เริ่มมีความนิยมในการปลูกเห็ดชนิดนี้มากขึ้นแล้วครับ
เห็ด พ๊อททาเบลโล่  ชิ้นใหญ่  กริล มาแบบสุกกำลังดี  วางลงบน ขนมปังชิ้นหนาเป็นพิเศษ  ที่อบมาสุกกรอบ เกรียม กำลังดี  ... โรยหน้ามาด้วย ร๊อตเก็ต ที่คลุกเคล้ามาด้วย เดรสซิ่ง รสอร่อย
ทานปุ๊บ  รู้สึกว่า สุขภาพดีปั๊บ  ..  อะไรทำนองนั้นเลยครับ

ยังมี อาหารเช้า อีกหลายๆอย่าง ที่น่าทาน  เช่น   Breakfast  Hotdog  และ  อีกหลานเมนู  ..  แต่ผมไปไม่ถึงซักที ครับ  แต่ละจานที่เสิร์ฟมา  ใหญ่พอที่จะทำให้คนตัวใหญ่อย่างผม  นั่งหาว เลยทีเดียวครับ
อ้อ ......  ลาเต้ ร้อนๆ  ซักถ้วย  กับ อาหารเช้า  ลื่นคอ ดีครับ















นอกจากอาหารเช้า  ยังมีรายการอาหารกลางวัน  และ  ของว่าง  ของหวาน  ที่น่าทานอีกหลายรายการเลยครับ
เท่าที่เห็นในรูปแล้ว  ผมคงต้องกลับไปทานอีกหลายรอบ  แล้วเอามาเขียนเพิ่มเติมทีหลัง แล้วกันนะครับ
ร้านนี้  หยุด ทุก วันอังคาร  และ วันพุธ ครับ
เปิด    08.30 น.     ถึง   15.00 น.

โทร   :  088-021-2382



แผนที่ร้านอาหาร ทั้งหมดที่ผมเขียนแนะนำ ไว้ใน   " แนะนำ ร้านอาหารอร่อย โดยป๋าปึกส์ "
https://mapsengine.google.com/map/edit?authuser=0&hl=en&mid=zi7qOsZPeff0.kmjHpvkh5cmM



ป๋าปึกส์
03/10/2557
ขอแนะนำ ร้านโปรดของผู้เขียน
 : http://restaurantaroi.blogspot.com/2010/11/tengoku-1.html
 : http://restaurantaroi.blogspot.com/2010/11/tengoku-2.html
 : http://restaurantaroi.blogspot.com/2011/05/tengoku-de-cuisine.html

ติดตาม คอลัมน์ แนะนำร้านอาหารอร่อย โดย ป๋าปึกส์ ได้ทุกวันใน  Facebook
ได้ที่  : http://www.facebook.com/SuebsaengSun