ก๋วยเตี๋ยวปลา พระราม 2 .... ที่ อำเภอ สันกำแพง
หลายๆท่านอาจสงสัยว่า ทำไมผม มาชิมก๋วยเตี๋ยว ไกลถึงอำเภอสันกำแพง ... หรือว่า บ้านผม อยู่ที่อำเภอสันกำแพง ... เปล่าครับ ... ไม่ใช่เลยครับ ... ที่ ผมดั้นด้น มาทานก๋วยเตี๋ยว ไกลถึง อำเภอสันกำแพง ที่ร้านนี้ ก็คงเป็นเพราะ ลูกน้องที่ทำงานของผมนี่แหละครับ ที่เป็นคน สันกำแพง ... และ ผมชอบให้เค้าพาไปตระเวณดู ที่ดินแปลงสวยๆ ริมเขาแถวๆนั้นครับ (เพื่อนๆ ชอบให้ผมหาซื้อที่ดินให้ครับ) ... ลูกน้องคนนี้ เป็น นักปั่นจักรยาน ตัวยงเลยครับ ... ปั่นจักรยานไปทุกซอกทุกมุม ในย่านอำเภอ สันกำแพง (เค้ารู้หมดครับ ว่า ที่ดินแปลงไหน ติดป้ายขาย) ... แถมยังปั่นไปกลับ เชียงใหม่ - ลำปาง ทุกอาทิตย์ ... โอววว แข็งแรงจริงๆ ครับ ผมเลยขนานนามเค้าว่า " ตุ๊ สันกำแพง " ... ฟังดูเหมือนโจร เลยนะครับ 5555 ... แต่โชคดีที่ พ่อตุ๊ คนนี้ หน้าตาขาวผ่อง แลดู เจี๋ยมเจี้ยม รูปร่างผอมเปรียว ผิดกับชื่อนะครับ .... คุณ ตุ๊ นี่แหละครับ ขี่จักรยาน มาทานก๋วยเตี๋ยวที่ ร้านนี้เป็นประจำ
วันนี้ระหว่างที่เราตระเวณดูที่แถวใกล้ๆ ตัวอำเภอสันกำแพง เจ้าตุ๊ ก็พูดขึ้นมาในรถ ตอนใกล้ๆเที่ยง ว่า " ป๋าครับ ป๋าครับ ... ผมพาไปทาน ก๋วยเตี๋ยวเศรษฐี มั้ยครับ "
" เฮ้ยยยยย อะไรกันพ่อตุ๊ " ..... ผมร้องเสียงหลง
" เอ่อ ... คือร้านเค้า แต่งแบบไม่ใช่ร้าน ก๋วยเตี๋ยว อะครับ ... บ้านเศรษฐี แถวนี้ ยังใหญ่ ไม่เท่า ร้านก๋วยเตี๋ยวร้านนี้เลยครับ " . ..... เจ้าตุ๊ รีบอธิบายต่อ.
" ตุ๊ .. ตุ๊ ... เอ็งเว่อร์ แล้ว " ...... ผมรีบขัด เจ้าตุ๊ ทันที
" จริงๆครับ ไปดู ไปชิมกันมั้ย ครับ " ..... เจ้าตุ๊ เชื้อเชิญแบบ ท้าทาย ทันที
ว่าแล้ว ผมก็ลองรับคำเชื้อเชิญ แบบท้าทายของ ลูกน้องทันทีครับ ... เราก็ มุ่งหน้าสู่ตัว อำเภอสันกำแพง เลยครับ ..... ขับรถมาตาม ถนนสันกำแพงตัดใหม่ (ถนนที่วิ่งตรงมาจากสนามบิน มุ่งหน้าไปทางน้ำพุร้อน สันกำแพง นั่นแหละครับ .. ระวังหน่อยนะครับ เค้ากำลัง ขยายถนนครับ) ..... พอขับมาถึง ทางแยกเข้าตัว อำเภอสันกำแพง (แยกเดียวกันกับ ที่กลับรถไป ร้าน เฮือนใจยอง นั่นแหละครับ) .... พอก่อนถึงแยก ก็ชิดซ้าย แล้วเลี้ยวซ้ายเลยครับ ... ขับตรงไปเรื่อยๆครับ น่าจะซักประมาณ 2-3 กิโล .... สังเกตุง่ายๆ .... ร้านนี้อยู่ไม่ไกล จากร้าน " สันกำแพงโภชนา " (ร้านอาหารไทยเก่าแก่ ประจำอำเภอ ที่ผมเขียนแนะนำไว้เช่นกันครับ ลองเปิดอ่านใน Blog นี้ดูนะครับ http://restaurantaroi.blogspot.com/2010/10/blog-post_21.html ) .
พอขับรถเลยร้านนี้ไปไม่ไกล ประมาณซัก 5-600 เมตร ก็ชะลอความเร็วเลยครับ ..... ร้านนี้อยู่ด้านขวามือ ฝั่งเดียวกัน สันกำแพงโภชนา ครับ ..... อยู่ก่อนถึง สี่แยกไฟแดง ที่ใกล้กันกับ โรงเรียนสันกำแพงฯ ครับ
พอ เจ้าตุ๊ เลี้ยวรถ เข้ามาที่หน้าร้าน เท่านั้นเอง ... เล่นเอาผมต้อง ร้องถามเจ้าตุ๊ ให้แน่ใจเลยครับ ... " เฮ้ยยยย ตุ๊ ... นี่มันร้านก๋วยเตี๋ยวเหรอ " (ผมแกล้ง ทำเสียงร้องแบบตกใจ เพื่อเอาใจ เจ้าตุ๊ ครับ .. 55555) ... แต่ก็ ต้องถือว่าเป็น ร้านก๋วยเตี๋ยว ที่ดูดี มีชาติตระกูล ที่สุดร้านนึงเลยทีเดียวเลยครับ ..... ร้านกว้างขวาง ใหญ่โต สอาดสอ้าน จัดตกแต่ง ไว้ได้จังหวะ นั่งแบบสบายๆ โปร่งโล่ง สวยงามดีครับ ... ออกมาตั้งแต่เช้า พอถึงร้านสอาดๆ ก็ต้อง รีบเดินไปเข้า ห้องน้ำ เลยครับ ... ก็เพราะ ตระเวณ ดุที่กันมา ตั้งแต่เช้า ... ย่านแถวๆนี้ หาห้องน้ำ สอาดๆ ดีๆ ได้ยากจริงๆ เลยครับ .... ใครผ่านมาแถวสันกำแพง แล้วต้องการแวะห้องน้ำ ผมขอ แนะนำ และ ยืนยันว่า ร้านนี้ ห้องน้ำสอาด กว่าทุกร้าน ในอำเภอเลยทีเดียวครับ .... เรียบร้อยก็ เดินกลับมานั่งโต๊ะที่ร้านครับ (อ้อ ห้องน้ำ ที่ร้านนี้อยู่ข้างร้าน เค้าแยกอยู่ คนละอาคาร กับตัวร้านนะครับ)
ผมกลับมานั่งที่ร้าน ก็เดินสำรวจเลยครับ ... ที่นี่มี ก๋วยเตี๋ยวปลา พร้อม ลูกชิ้นปลา และ กับข้าวอีกหลายอย่าง ทั้งแบบ อาหารภาคกลางและ อาหารปักษ์ใต้ (ผมเหลือบไปเห็นป้ายหน้าร้านตั้งแต่แรกแล้วครับ เค้าเขียนว่า โดย ครัวชาวใต้) ... สีสันของอาหารปักษ์ใต้ ที่วางโชว์อยู่ในตู้อาหาร ช่าง สดใส จัดจ้าน น่าทานเลยทีเดียวเชียว ครับ
เดินไปเดินมา ก็มีชายหนุ่ม มาทักทายด้วยสำเนียงคุ้นๆครับ หวัดดี่ ครับ (น้ำเสียงออกทองแดง แสดงความเป็นคนใต้ ออกมาเลยครับ ... 5555 ) .... ผมหันไปดู เห็นชายหนุ่มหน้าตาเข้ม มั่นใจเลยครับว่า " คนใต้ร้อยเปอร์เซนต์เลยครับ " ... แก ทักทาย แนะนำ อาหาร ด้วย อัธยาศรัยไมตรี ที่สุดแสนยอดเยี่ยม และ เป็นกันเองดีครับ ... เมื่อนั่งโต๊ะกันเรียบร้อย แกก็แนะนำ รายละเอียดอย่างถี่ถ้วนเลยครับ ว่าร้านนี้มีอะไรอร่อยบ้าง .... ผมก็จัดแจง สั่งตามคำแนะนำเลยครับ
ก๋วยเตี๋ยววุ้นเส้นต้มยำปลา .......... พอเค้ายก ชามก๋วยเตี๋ยว มาให้ที่โต๊ะ ก็เล่นเอาผมต้องร้อง ... โอววววววววว เลยครับ ... ก๋วยเตี๋ยว ชามเบ้อเริ่มเทิ่ม เลยครับ .... สีสัน .. กลิ่น .. เนื้อปลาเป็นเนื้อปลา .. ลูกชิ้นเป็นลูกชิ้น ... ให้มาแบบ แทบจะล้นทะลัก ออกนอกชาม กันเลยหละครับ .... ผมต้องหันไปถาม คุณต้น เจ้าของร้าน ว่า ปรกติเสิร์ฟอย่างนี้เหรอครับ ... แกก็ยืนยันว่า ให้เครื่องเยอะแบบนี้ทุกจานนี่แหละครับ ... แล้วก็ยัง ย้ำ อีกครั้งว่า " กรุณา คนให้ทั่ว แล้วชิมก่อนปรุงนะครับ .. เพราะเครื่องปรุงต้มยำ เค้าใส่มาก่อน จะนอนก้น อยู่ด้านล่างครับ " ... ผมก็ปฏิบัติตามเลยครับ คนเสร็จ ก็ตักชิม น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวก่อนเลยครับ .... อืมมมมม พอตักเข้าปากชิม เท่านั้น เสียงครางเบาๆ ออกมาโดยอัตโนมัติ ครับ ... รสชาติต้มยำ กลมกล่อม ดีเลยครับ ... แต่ผมเป็นคนชอบต้มยำที่ จี๊ดจ๊าดกว่าครับ ก็เลย เติมน้ำปลาซักช้อน น้ำส้มซักช้อน โอววว ... แซ้บ ลงตัวเลยครับ .... ทานเข้าไปซักสองสามคำ เจอเนื้อปลาเข้าเลยครับ ... โอวว ปลาเป็นปลา จริงๆครับ ... ผมแอบนึกในใจ เจ้าของร้านนี้ แก กล้าให้จริงๆครับ ใช้ของอย่างงี้ กับราคา ชามละ 30 พิเศษ 40 ... ต้องบอกว่า สุดยอดเลยครับ
แกงมัสมั่นไก่ .......... จานนี้ สั่งมาพร้อมกับ ข้าวเปล่า อีกจานนึงครับ ... ก็ระหว่างไปเดินสำรวจตอนเดินเข้าร้านมา ผมไปยืนดู ใส่อาหาร .... แล้วเห็น สีสันของ แกงมัสหมั่นไก่ ก็นึกอยากทานขึ้นมาตั้งแต่แรกแล้วครับ ... มัสมั่น รสกลมกล่อม มัน หวานนำ อร่อยเลยครับ ... เสิร์ฟมาพร้อมอะจาด ที่รสชาติด แกล้มกันได้ดีเหลือเกินครับ
ทานเสร็จแล้วก็เดินกลับไปดูตู้อาหาร ไปเล็งว่า เที่ยวหน้าจะทานอะไรดี ... มีอีกหลายอย่างที่ น่าสนใจ ครับ ทั้ว แกงไตปลา .. ขนมจีนน้ำยา .. แกงเหลือง ... เท่าที่เห็นรูปร้างหน้าตาแล้ว พอจะ สันนิฐานได้ ว่า รสชาติ น่าจะ " หร๋อยจั่งหู๋ " เลยทีเดียวครับ
อ้อ เกือบลืมเล่าไปครับ ว่าทำไมร้านก๋วยเตี๋ยวปลาร้านนี้ ถึงมีอาหารปักษ์ใต้ ขาย .... ก็ เจ้าของร้านชื่อ คุณต้น เป็นหนุ่มชาวใต้ ผู้มาหลงรัก สาวสันกำแพง ... ก่อนหน้านี้ แกเปิดร้านอาหารอยู่ที่กรุงเทพฯ ที่มีทั้ง ก๋วยเตี๋ยว และ อาหารปักษ์ใต้ ... ตอนนี้ ร้านที่ กรุงเทพฯ ก็ยังอยู่ แต่ความที่ ภรรยาของแก คิดถึงบ้านเกิด แกก็เลยกลับมาเปิด ร้านก๋วยเตี๋ยว ที่หรูที่สุดร้านนึงในเมืองเชียงใหม่ ..... ไม่ใช่แค่หรูอย่างเดียวนะครับ อร่อย จนผมต้องกลับไปซ้ำแล้ว ซ้ำอีกครับ ... ลองไปชิมกันดู นะครับ
ไปไม่ถูก โทรไปถามทางได้ครับ ที่ 081-924-9979 หรือ 086-972-3297
แผนที่ ร้านอาหารทั้งหมด ที่เขียนแนะนำ ใน " แนะนำ ร้านอาหารอร่อย โดย ป๋าปึกส์ "
https://mapsengine.google.com/map/edit?authuser=0&hl=en&mid=zi7qOsZPeff0.kmjHpvkh5cmM
ป๋าปึกส์
19/05/2555
ขอแนะนำ ร้านโปรดของผู้เขียน
: http://restaurantaroi.blogspot.com/2010/11/tengoku-1.html
: http://restaurantaroi.blogspot.com/2010/11/tengoku-2.html
: http://restaurantaroi.blogspot.com/2011/05/tengoku-de-cuisine.html
ติดตาม คอลัมน์ แนะนำร้านอาหารอร่อย โดย ป๋าปึกส์ ได้ทุกวันใน Facebook
ได้ที่ : http://www.facebook.com/SuebsaengSun
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น