ก๋วยเตี๋ยวพริกกระเหรี่ยง ... ลำพูน

" ก๋วยเตี๋ยวพริกกระเหรี่ยง "   ...  ที่  ลำพูน









                              วันนี้ช่างเป็นเหตุบังเอิญ  ซะเหลือเกินครับ  ...  ตอนแรก ผมชวนยนายโอ๋ (สถาปนิกเจ้าเก่า)   ว่าจะไปทาน  ร้านอาหารร้านนึง ที่มีชื่อทำนองว่า   " แซ้บอะไรซักอย่าง "   อยู่ริมซุปเปอร์ทางไปลำพูน  (ผมเคยไปร้านนี้ มาซัก 3-4 ปีที่แล้ว)
แต่ดันขับรถ หลงทาง หาร้านไม่เจอครับ  เลยไปไกลเลยทีเดียวครับ   ...   จนต้องเปลี่ยนใจ  ไปหาอย่างอื่นทานแทนครับ  ...   ก็เลยตัดสินใจเลี้ยวขวาเข้าทางไป จังหวัดลำพูน ซะเลยครับ  ...  กะว่าจะไปหา อะไรอร่อยๆ ทาน  ที่  ลำพูน แทนครับ  

                             ผมเองก็ไม่ค่อยชำนาญ เส้นทางแถวนี้เท่าไหร่ครับ   ...   เลยมาแบบ เดาสุ่ม เลยครับ  พอผมเลี้ยวขวาเข้ามาจาก ซุปเปอร์ไฮเวย์  ก็เห็นป้าย    " ชุมชนบ้านป่าเส้า "   ....   ผมขับตรงมา  พอถึง   Local Road  ...  ต้อง ระวัง  หน่อยนะครับ  แถวนี้ รถวิ่งกันเร็วเหลือเกินครับ  (สงสัยถูกหวยกันมา เลยมีเงินออกรถใหม่ก็เลยขับเร็วโชว์สาวๆกันละมังครับ)

พอผ่าน Local Road    ก็เจอ   ด่านกั้นทางรถไฟ ที่ใช้งานไม่ได้    อีกแล้วครับ    ใครที่ผ่านเส้นนี้ แล้วไม่รู้เวลา  เข้าออกของรถไฟ   ก็ต้องระมัดระวังกันหน่อยนะครับ  
(ใครมี ญาติผู้ใหญ่อยู่การรถไฟ  กรุณาบอกญาติ  ให้บอกลูกน้องมาซ่อมกันบ้างนะครับ)   
พอขับมานิดเดียว   ก็ถึงแยกถนน สายเชียงใหม่-ลำพูนสายเก่า (ต้นยาง)    มองไปฝั่งตรงข้าม มีป้าย  ซอยเทศบาลตำบลอุโมงค์ 46   และ  ทางเข้าวัดป่าเส้า 
จะจอดฝั่งนี้  หรือ  เอารถข้ามไปจอดฝั่งโน้นได้หมดครับ     ร้านนี้อยู่ปากซอย 46  นี่แหละครับ  ....   ร้านนี้อยู่ก่อนถึงตัวเมืองลำพูนประมาณ 6 ก.ม.

                            ร้านนี้ผมมาเจอโดยบังเอิญ และ ไม่มีใครแนะนำ ให้ผม    มาเห็นร้านนี้ ก็ตอนเลี้ยวรถมาเพื่อจะไปลำพูน   ตอนเลี้ยวรถ ยังตั้งใจว่า  จะไปทานอาหารปักษ์ใต้ ร้านนึงที่อยู่กลางเมือง ลำพูน  ...  ผมเคยไปทาน  อาหารปักษ์ใต้ ร้านที่ว่ามา เมื่อ 4-5 ปีที่แล้วครับ  
ถึงแม้ มาโดยบังเอิญ  แต่พอเลี้ยวรถ แล้วมองเห็น หน้าร้านนี้  ผมถึงร้องให้ เจ้าโอ๋ ที่ขับรถมาให้ ว่า  "จอด  จอด"    เลยหละครับ  ...  มันเหมือนมีสัญชาตญาน อะไรบางอย่างมาบอกผมว่า  
" ร้านนี้ต้องอร่อยแน่ "    ....   พอลงมาที่ร้านเห็นผู้คนเริ่มทยอยเข้าร้าน   ร้านนี้มีโต๊ะ ตั้งอยู่  10 กว่าโต๊ะ  ...  พอเรานั่งลง ไม่ถึง 15 นาที  ..  ผู้คนหลั่งไหลมาจากไหนไม่ทราบ  เต็มร้านภายในพริบตา   ...   ความรู้สึกหิวจึงบังเกิดขึ้นในบัดNOW    ...   เหลือบดูป้ายต่างๆรอบร้าน
มีทั้ง   ผลิตลูกชิ้นเอง ..  ขายส่ง ทั้งเนื้อและหมู  ...   ผมรู้ได้ทันทีว่า   ไม่ ธรรมดา แน่นอน

                            ว่าแล้วก็จัดแจงสั่งเลยครับ  ...  ของผม   เส้นเล็กน้ำหมูทุกอย่าง (มีทั้ง ลูกชิ้น , หมูเด้ง , หมูสับ)   และ  สั่งมาชิมเล่นอีก 2 ชามคือ   ลูกชิ้นเนื้อวัวลวก และ ลูกชิ้นหมูลวก
ระหว่างนั่งรอก็เปิดดูฝาชี  ที่ปิดเครื่องปรุงไว้ (เค้ารักษาความสอาดดีครับ)  
พอเห็น น้ำส้มพริกตำ ก็ดมก่อนเลย ... อืมมมมม  ...  หอมใช้ได้เลยครับ  ....   สักพักอาหารก็ยกมา   ก๋วยเตี๋ยว  ที่นี่เป็นก๋วยเตี๋ยวน้ำใสนะครับ  ทั้ง  เนื้อและหมู

สวนหน้าบ้านใคร สวยมาก,ฝากชมครับ

เส้นเล็กน้ำหมูทุกอย่าง   ..........  พอเค้ายก ชามก๋วยเตี๋ยว วางลงบนโต๊ะ  ผมก็จัดแจง   ชิมน้ำซุป ก่อนเลยครับ   ....   ร้อง  YESSSS  เลยครับ
ผมเลือกร้านถูกแล้วละครับ  ....   น้ำซุปหวานน้ำต้มกระดูก  และ หอมสมุนไพร  แถม น้ำซุปใส ยังกับเหล้าโรง   รสชาติกลมกล่อม อร่อยล้ำนักครับ  ...  ลูกชิ้นหมู  เนื้อล้วนๆ ไม่สามารถหารสชาติของแป้งได้ในลูกชิ้นเลยครับ  ..  หมูเด้ง เนื้อหมูแล่เป็นแผ่นบาง หมักมาจนนุ่ม ทานง่าย และ เนื้อเด้งดีครับ
ด้วย พริกน้ำส้มหอมๆ  ที่ผมแอเปิดดูและดม ตั้งแต่เข้าร้าน  ก็เลยเหยาะ    น้ำส้มพริกตำ  กับ น้ำปลา  ลงไปซักอย่างละช้อน   แล้ว โรย   " พริกกระเหรี่ยง "  ที่ทางร้านเค้าทำเอง คั่วเอง เผ็ดสะใจ และ อร่อยจน เจ้าของต้องเอามาตั้งเป็นชื่อร้านเลยครับ  

ลูกชิ้นลวก    ...........   ผมสั่งมาทั้ง ลูกชิ้นหมู และ เนื้อ  ...  ลูกชิ้นเนื้อ  เนื้อแน่น กลิ่นเนื้อไม่แรง และ ไม่สาบ  เนื้อล้วนๆ  ...  ส่วนลูกชิ้นหมู ก็หมูล้วน  ไม่บนแป้งแม้แต่น้อยเช่นกัน  ...  ลูกชิ้น ทั้งสองอย่าง เนื้อเด้ง กรุบ ทานง่ายดีครับ   ....  เสริฟมาพร้อมกับ  น้ำจิ้ม คล้ายๆ น้ำจิ้มสุกี้     อร่อยแปลก  ดีครับ
แต่ผมเอา พริกน้ำส้ม ของทางร้าน ผสมน้ำปลา เท่ากัน  แล้วพริกกระเหรี่ยง ซักครึ่งช้อน  จิ้มกับลูกชิ้น  ก็อร่อย สุดแซ้บ แล้วครับ

***   ขอเตือนครับ  " พริกกระเหรี่ยง "    เผ็ดนะครับ  ***

ร้านนี้เค้าทำลูกชิ้นเอง ขายปลีก และ ส่งด้วยครับ  ...  ใครสนใจ จะสั่งไปทาน ก็ ติดต่อที่   053-558-802

ร้านนี้เปิดตั้งแต่  07.00 น.  ถึง   14.30 น.   หยุดทุกวันอาทิตย์  ครับ
ใครไปลำพูน ก็ลองแวะไปชิมนะครับ อร่อยเลยครับ

แผนที่ร้านอาหาร ทั้งหมดที่ผมเขียนแนะนำ ไว้ใน   " แนะนำ ร้านอาหารอร่อย โดยป๋าปึกส์ "
https://mapsengine.google.com/map/edit?authuser=0&hl=en&mid=zi7qOsZPeff0.kmjHpvkh5cmM

ป๋าปึกส์

27/04/2554

ขอแนะนำ ร้านโปรดของผู้เขียน
 : http://restaurantaroi.blogspot.com/2010/11/tengoku-1.html
 : http://restaurantaroi.blogspot.com/2010/11/tengoku-2.html


ติดตาม คอลัมน์ แนะนำร้านอาหารอร่อย โดย ป๋าปึกส์ ได้ทุกวันใน  Facebook
ได้ที่  : http://www.facebook.com/SuebsaengSun