Translate

Share it

วันพุธที่ 30 มีนาคม พ.ศ. 2554

ข้าวซอยคุณยาย ... กลางเมือง เชียงใหม่


" ข้าวซอยคุณยาย "   ร้านข้าวซอย ที่มี วุ้นเส้นต้มยำ สุดอร่อย  กลางเมือง  เชียงใหม่






                           วันนี้ผมมาทานอาหารร้านนี้    โดยบังเอิญจริงๆครับ  ...  ตอนออก มาจากที่ทำงานเมื่อก่อนเที่ยง  ตั้งใจจะเอา เครื่อง Galaxy Tab   มาให้ที่   ศูนย์บริการ  Samsung เชียงใหม่  ...  ที่อยู่ตรงกันข้ามกับ   วัดควรค่าม้า (ไม่ใช่ ควร ฆ่า ม้า นะครับ)    เพื่อมาให้เค้าตั้งค่าเครื่องให้ใหม่  ...  พอมาถึงก็ติดต่อเจ้าหน้าที่ต้อนรับ ท่านนึง ... เธอชื่อ  " คุณ กาญจนา "   ที่ต้องขอชม ออกสื่อเลยครับ    บริการดีจริงๆ ทั้ง ยิ้มแย้มแจ่มใส   ให้ความช่วยเหลือเอาใจใส่เป็นอย่างดี มากเลยครับ  ...  พอผม อธิบายสิ่งที่ผมอยากให้ทางศูนย์ แก้ไขอุปกรณ์ ของผม  ...  ก็จัดแจง ส่งช่าง มาสอบถามความต้องการ  ผมก็แจ้งรายละเอียดที่ต้องการไปเรียบร้อย  ช่างก็บอกว่า   " ใช้เวลาซักครู่นะครับ  จะไปทานอะไรก่อนแล้วค่อยกลับมารับก็ได้ครับ " ...  
                         ผมก็เลยหันถาม พนักงาน ผู้หญิงที่ให้การต้อนรับ มาตั้งแต่ต้น ว่า    " ผมจะไปหาอะไรทานแถวนี้  แล้วเดี๋ยวจะกลับมารับเครื่องนะครับ .. แถวนี้มีร้านไหนที่น้องว่า อาหารอร่อยๆ บ้างมั้ยครับ "    ...  และแล้ว เธอ ก็แนะนำ  พร้อม ชี้ทางไปร้าน ให้เสร็จสรรพเลยครับ     
" ข้าวซอย คุณยาย ค่ะ ... ตรงกันข้ามนี่เองค่ะ อยู่ติดรั้ววัด ควรค่าม้าเลยค่ะ "















                            ขออธิบายเส้นทางอีกทีนะครับ ... ร้านนี้  ถ้าเราขับรถไปทาง   ถนนรอบคูเมืองด้านใน   พอเลย  ประตูช้างเผือก ..  มุ่งหน้าไปทาง  แจ่งหัวริน  ก็จะเห็น   วัดควรค่าม้า  ...  ชลอรถเลยขับ  พอสุดเขตรั้ววัด  ก็จะเป็นร้านนี้เลยครับ  
ทันทีที่  ผมเข้าประตูร้านมา  ก็เห็นลูกค้า เต็มร้านแน่น ไปหมดเลยครับ  ...  นี่ขนาด ผมไปสาย เกือบบ่ายโมงแล้ว นะครับ  ...  โชคดี  ที่ยังพอมีที่นั่งว่าง ตรง ม้าหินใต้ต้นไม้  อยู่โต๊ะนึงพอดี ครับ   ...  ระวังรอสั่งอาหาร  ก็แอบมอง ตามโต๊ะอื่นๆที่เค้าทานอยู่  ก็พอจะรู้ได้ทันทีว่า   ร้านนี้อร่อยแน่นอน ครับ   (ผมมารานนี้ เป็นครั้งแรก และ ไม่ทราบว่ามีอะไรอร่อยบ้าง ก็ต้องแอบดู โต๊ะข้างๆ เป็นธรรมดาครับ)   ....  พอคนเสิร์ฟเดินมาถาม   ก็จัดแจงสั่ง คล้ายๆกับโต๊ะอื่นที่เค้าสั่งทานกันแทบทุกโต๊ะ ครับ   ....   ข้าวซอยไก่    และ  วุ้นเส้นต้มยำ ครับ 
ส่วนน้องๆที่ทำงานที่มาด้วย  (ไม่ใช่น้องที่ Samsung นะครับ 5555)   เค้าสั่ง ข้าวซอยเนื้อ    ...  แล้วก็สั่ง น้ำฝรั่ง มาดื่มครับ (ก็ทางร้าน  เค้ามีป้ายติดไว้ว่า น้ำฝรั่งทำเอง)  ...  แต่ น้ำฝรั่ง ดันหมดก่อน เลยไม่ได้ชิมเลยครับ  ใครไปชิมแล้ว รายงานกันหน่อยนะครับ 
                          ระหว่าง นั่งรอ  ก็เหลือบมองไปทั่วๆ ร้าน  ... เห็นเจ้าของร้าน กำลังทำข้าวซอย กับ ผู้ช่วยอีกคนเดียวเท่านั้นครับ  แต่ลูกค้าแน่นร้านเลยครับ  ...  แน่นอนครับ  อาหารอาจจะ ต้อง ช้า ไปบ้าง  แต่ก็เข้าสูตร     " ทานอาหารอร่อยๆ ต้องใจเย็นๆครับ "     ระหว่างรอมีผู้คน เข้ามารอโต๊ะกัน อีกหลายคนทีเดียวเลยครับ   .... แหม ..  ยิ่งทำให้ผม หิว  จนเสียงน้ำย่อย  ร้องหาอาหาร  ดัง   เอิ้ก ... เอิ้ก ...   สนั่น ลั่น ท้อง  ดีซะเหลือเกินครับ 





                         












ข้าวซอยไก่    ...........    พอยกมาวางบนโต๊ะ เท่านั้นเอง ...  ผมก็ก้มหน้าก้มตา ตักน้ำข้าวซอย  (ชิมก่อนปรุงครับ)  ...  เสียงดัง " อั้ม "  (ไม่ได้ คิดถึง  น้องอั้ม พัชราภา คนงามนะครับ) .....  แล้ว  เจ้าโอ๋ (สถาปนิกนักทาน ที่ทำงานอยู่ที่เดียวกัน)   ก็ร้องออกมาก่อนเลยครับ   ...   " โดน ... โดนครับพี่ "  ..   เราแทบจะร้อง   " โดน "   ออกมาพร้อมๆกันเลย    อร่อยจริงๆครับ
น้ำแกงข้าวซอย  สีสวย  หอม รสชาติกลมกล่อม ...  เนื้อไก่ หั่นมา ก็ช่างพอดีคำ   ไม่ต้องมาแทะ กระด่งกระดูก  ให้รำคาญใจ เลยครับ ... ที่สำคัญ น้ำแกง ร้อนกำลังดีเลยครับ  (บางร้านยกมาเสิร์ฟ น้ำแกงยังเย็นชืดอยู่ เลยครับ)  ...  ผมแค่บีบมะนาวลงไปนิดเดียว   พร้อมใส่ ผักดอง และ หอมแดง  ...   แล้วเราก็ทานเข้าไป เหมือนทำหก เลยครับ .... โอวววว ... หายวับไปกับตา ครับ


วุ้นเส้นต้มยำ   ..........   พอ ข้าวซอยหมด  วุ้นเส้นต้มยำ  ก็ยกมาเสริฟพอดีเลยครับ
พอตักชิม น้ำก๋วยเตี๋ยว ต้มยำ  เท่านั้นครับ    เอาอีกแล้วครับ  ...    ร้องอีกแล้วครับ  ...  ร้อง  โอววววว    กันอีกแล้ว ครับ   ...   ช่างอร่อยซะเหลือเกินครับ  (แค่ผมได้ ชิมน้ำซุปต้มยำ แค่คำเดียว  ผมก็เดินไปสั่ง เส้นเล็กต้มยำ เพิ่มอีก 1 ทันที ครับ)
น้ำซุปกลมกล่อมด้วยรสของน้ำต้มกระดูก  ...  วุ้นเส้น ลวกมาสุกกำลังดี  มีหมูสับลอยหน้ามา  น่าทานเชียวครับ  .. หมูต้มหั่นเป็นแผ่นบาง และ ลูกชิ้นก็อร่อยครับ  ... น้ำต้มยำสีสวย  โรยพริกป่นสีเข้มข้น แต่ไม่เผ็ดเท่ากับสี  ...  เอาเป็นว่า  ผมไม่ต้องปรุงอะไรเลยแม้แต่น้อยครับ     (ผมนึกในใจ  อยู่เชียงใหม่มา 10 กว่าปี ไปงมงายอยู่ที่ไหนมานะ  ป๋าปึกส์)
เจ้าโอ๋  เห็นผมตักชิม  แล้วหันไปโฆษณาชวนเชื่อว่า    " วุ้นเส้นต้มยำ   ร้านนี้  ผมว่าอร่อยไม่แพ้ใคร  ในเชียงใหม่ เลยทีเดียวเชียว "      เจ้าโอ๋ หันมา มองหน้าผมแล้วบอกว่า    " พี่ๆ  ...  พี่เว่อร์ ไปรึเปล่าครับ "  ...  ไอ้เจ้าโอ๋  ทำท่าเหมือนไม่อยากจะ เชื่อผมครับ  ... แต่  ...  แต่พูดจบยังไม่ทันขาดคำ   โอ๋   ก็เอาช้อนมา  ตักน้ำก๋วยเตี๋ยว  ที่ผมยังไม่ได้ปรุงอะไรแม้แต่น้อย   พอตักขึ้นมาชิม  ถึงกับ ร้อง   " โอววววว  "  ลั่นร้านเลยครับ  .... เสียง เจ้าโอ๋ .. มันร้องยาวกว่าผมอีกครับ  .....  อย่า .. อย่าครับ  อย่า เชื่อผม  จนกว่า จะได้ มาลองชิมเอง  นะครับ  

                           พอทานเสร็จ พวกเราทั้งสองคนเดินออกมาจากร้าน   แล้วก็เดินกลับมาเอา Galaxy Tab   ที่เอามาให้ทางศุนย์  Samsung  ตั้งค่าเครื่องใหม่ ... โอววววว  อีกแล้วครับ    " เค้าไม่คิดค่าบริการอะไรเลยครับ "     และ ต้องขอขอบ  คุณน้อง กาญจนา  พนักงานในศูนย์  Samsung   ...  ที่แนะนำ และ ดูแลเราเป็นอย่างดีครับ

ร้านข้าวซอยคุณยาย  เปิด  11.00 น.  ถึง  14.00 น.   .....  หยุด ทุกวันอาทิตย์ครับ 
ลองไปชิมดูนะครับ



แผนที่   ร้านอาหารทั้งหมด ที่เขียนแนะนำ  ใน     " แนะนำ ร้านอาหารอร่อย โดย ป๋าปึกส์ "
https://mapsengine.google.com/map/edit?authuser=0&hl=en&mid=zi7qOsZPeff0.kmjHpvkh5cmM





ป๋าปึกส์
30/03/2554
ขอแนะนำ ร้านโปรดของผู้เขียน
 : http://restaurantaroi.blogspot.com/2010/11/tengoku-1.html
 : http://restaurantaroi.blogspot.com/2010/11/tengoku-2.html


ติดตาม คอลัมน์ แนะนำร้านอาหารอร่อย โดย ป๋าปึกส์ ได้ทุกวันใน  Facebook
ได้ที่  : http://www.facebook.com/SuebsaengSun




วันจันทร์ที่ 28 มีนาคม พ.ศ. 2554

ก๋วยเตี๋ยวเสวย " น้องหนึ่งโภชนา " .. เชียงใหม่

ก๋วยเตี๋ยวเสวย  " น้องหนึ่งโภชนา "  ..  ฝั่งตรงข้าม คณะเภสัชฯ  ...   เชียงใหม่  


                        ตอน ก่อนเที่ยง  ตั้งใจจะไปชิม ข้าวหน้าเป็ด หลัง ม. ...  ตามคำแนะนำ ของ น้องที่ทำงานคนนึง  (Nancy Jaiuk)    ....   ซึ่งลงทุน พาขับไปให้ด้วยตัวเอง พร้อม น้องๆ อีก 2-3 คน  ... ตอนนั่งรถไป    Nancy   ก็เริ่ม บรรยาย ถึงร้านนี้ให้ฟัง  ตั้งแต่ความเป็นมาของร้านนี้  จนไปถึงความเอร็ดอร่อย  ถึงขนาด กล่าวว่า   ...   " ร้านนี้อร่อย จนกล้าท้าเดิมพันเลย ค่ะ  .. ว่าถ้าทานแล้วไม่อร่อย  หนูให้เอา ข้าวหน้าเป็ด ราดตัวเลย ค่ะ "      ... โอววววว ... ช่างมั่นใจเสียเหลือเกิน  ...  แต่อาจเป็นความโชคดีของ Nancy   หรือ   ความโชคร้ายของผม ก็ไม่ทราบ  ...   ที่เผอิญ  พอไปถึง  ร้านข้าวหน้าเป็ด ร้านที่อยากไป  ....   ปรากฏว่า   วันนี้เค้า ปิดร้าน  ครับ  ......   อืมมมมม   !!!  ...  ฝากไว้ก่อน นะ คุณ Nancy  โอกาสหน้า ต้องพิสูจน์กันใหม่อีกที
                        ก็เลยต้องเลือกหา ตัวเลือกใหม่  ใกล้ๆหลัง ม.   ...   ผมก็เลยเลือก   " ก๋วยเตี๋ยวเสวย น้องหนึ่ง เจ้าเก่าแก่ "     ร้านที่ผมไม่ได้มาทาน  มานานมาก  เกือบ 5 ปีเห็นจะได้เลยครับ  ...  ส่วนใหญ่จะไป  อีกร้านนึง  ที่อยู่ตรงกันข้าม  โรงเรียนดาราฯ   เพราะว่าใกล้ที่ทำงาน  จะได้ไม่เสียเวลาทำงาน  คนขยันก็อย่างนี้หละครับ (เขียนไว้เผื่อเจ้านาย เปิดอ่านครับ  555)

















                        ร้านนี้เก่าแก่มากครับ   ผมจำไม่ได้ว่าเปิดมากี่ปีแล้ว  ..  แต่ตั้งแต่ ผมมาอยู่ที่ เชียงใหม่  เมื่อ สิบกว่าปีที่แล้ว  ก็เห็นร้านนี้มาตั้งแต่ตอนนั้นเลยครับ  ...  ร้านนี้ตั้งบน  ถนนหน้าโรงพยาบาลสวนดอก  ...  ถ้าขับรถมาจากคูเมือง   พอถึงประตูสวนดอก   ก็เลี้ยวซ้าย   มาทางวัดสวนดอกเลยครับ  ขับเลยวัดสวนดอก มา  ...  เลยโรงพยาบาลมา จนถึง  คณะ เภสัชฯ   ..  ก็จะเห็น  ร้านนี้อยู่ตึกแถวด้านซ้ายมือ ฝั่งตรงกันข้าม  เป็นตึกแถว 2 ห้อง   ด้านบนร้านมีป้ายชื่อร้าน  ตัวเบ้อเริ่มเทิ่ม เลยครับ
                         แน่นอนที่สุดร้านนี้ขายก๋วยเตี๋ยวครับ   รสชาติ อร่อยเลยทีเดียวครับ   ...  สมัยก่อน ทุกครั้งที่   เจ้านาย เกือบทุกพระองค์  เสด็จแปรพระราชฐาน ที่พระราชตำหนักภูพิงค์   ก็จะทรงโปรดให้ร้านนี้   ขึ้นไปถวาย บริการอยู่เป็นประจำ  ครับ   ...   จนเป็นที่มาของชื่อ ร้านนี้     " ก๋วยเตี๋ยวเสวย "  















                           ที่นี่มีขายทั้ง   ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ และ ก๋วยเตี๋ยวหมู  ...  ถ้าผมจำไม่ผิดสมัยก่อน ร้านนี้เค้าขายเฉพาะ  ก๋วยเตี๋ยวเนื้ออย่างเดียว  ต่อมาคนไทย เริ่มทาน  เนื้อวัว น้อยลง  ....  แน่นอนครับ  ร้านอาหาร  ต่างๆ  ก็ต้องปรับตัวตามความนิยมของตลาด ครับ   ... เลยมีการเพิ่ม ก๋วยเตี๋ยวหมู  เพื่อเอาใจตลาดเข้าไปเป็นรายการอาหารประจำร้าน อีกอย่างนึง ครับ  ...   แต่ผมไป  ทานมา ร้านนี้ มาหลายครั้ง ก็ยังไม่ได้ชิม ก๋วยเตี๋ยวหมู   ซักครั้งเลยครับ   ...   ก็ผมเป็น  ประเภท   Beef Lover  ครับ  ...  ร้านไหนเนื้ออร่อย  ผมไม่เคย ยอมพลาดครับ   ....   ร้านนี้  เค้าทำ  ลูกชิ้น  เองครับ   ... 
ซึ่งถ้าถามผมว่า   " ลูกชิ้นเนื้อวัว  ร้านไหนในเชียงใหม่  อร่อย บ้าง ?  "   ...  
ผมคงต้องตอบว่า    " ลูกชิ้นเนื้อวัว ร้านนี้ เป็น 1 ใน 3 ลูกชิ้นเนื้อวัว  ในเชียงใหม่ ที่อร่อยถูกใจผมที่สุด   แน่นอนครับ "  
มา  ร้านนี้ ทีไร   ผมก็ต้องสั่ง   ....
เส้นหมี่ ลูกชิ้น เนื้อสด ตับ   .....   เนื้อสด  กับ  ตับ ไม่ต้องลวก  เอาน้ำซุป เดือดๆ  ราดมาเฉยๆ  ...  น้ำซุป กลมกล่อมดีครับ     พริกน้ำส้ม ตำมาหอม อร่อยครับ   พริกป้นร้านนี้ ก็เด็ดครับ  สีสัน และ ความเผ็ด  เร้าใจ ดีครับ
ลูกชิ้นเนื้อ  ลวกเปล่าๆ  ......   อย่างที่บอกว่า  ลูกชิ้นร้านนี้เค้าทำเอง  ใส่เนื้อล้วนๆ  แทบไม่มีแป้งเลยครับ  ... เนื้อลูกชิ้นกรุบกรอบ ไม่มีกลิ่นสาบเนื้อ  ...  แค่ เอา พริกน้ำส้มซักช้อนนึง  น้ำปลาซักช้อนนึง  พริกป่น นิดหน่อย  ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน   ...  อืมมมม  ... รสชาติไม่ต้องห่วงครับ อร่อยจริง 
                            มา เชียงใหม่   ผ่านมาย่านหลัง ม.  หรือ โรงพยาบาล  หรือ วัดสวนดอก  ก็อย่าลืมแวะมาลองชิม กันนะครับ  ....    คุณภาพของ  ลูกชิ้นเนื้อวัว  ร้านนี้  ..  ต้องบอกอีกทีครับ อร่อยไม่แพ้ใคร ในเชียงใหม่ เลยหละครับ  ....





ป๋าปึกส์
28/03/2554

ขอแนะนำ ร้านโปรดของผู้เขียน
 : http://restaurantaroi.blogspot.com/2010/11/tengoku-1.html
 : http://restaurantaroi.blogspot.com/2010/11/tengoku-2.html


ติดตาม คอลัมน์ แนะนำร้านอาหารอร่อย โดย ป๋าปึกส์ ได้ทุกวันใน  Facebook
ได้ที่  : http://www.facebook.com/SuebsaengSun


วันเสาร์ที่ 26 มีนาคม พ.ศ. 2554

เส่ย ... ร้านอาหาร ที่สถานีรถไฟ สามเสน ..กรุงเทพฯ

 " เส่ย "   ... ร้านอาหารสุดแซ้บ   ที่สถานีรถไฟ สามเสน ..กรุงเทพฯ






                              เวลาที่คนเราอายุมากขึ้น ...  คงไม่มีอะไรจะมีความสุขเท่ากับ  การระลึกถึง ความทรงจำ  เก่าๆ ดีๆ ที่มีกับเพื่อน ในสมัยเด็กๆ ในวัยที่กำลังเรียนหนังสือ  ...  ผมจำได้ว่าในสมัยเข้าไปอยู่ในโรงเรียนประจำที่ กรุงเทพฯ  ... เพื่อนๆในรุ่นราวคราวเดียวกัน  สนิทสนม กลมเกลียวกัน  จนทุกคนรักกันยิ่งกว่าเป็น ญาติ และ พี่น้อง  กันเสียอีก  ...  ผมมีเพื่อนกลุ่มนึงหนึ่ง  ที่เรียกได้ว่าเป็น  " เซียน "   ในรุ่นราวไล่เลี่ยกัน   (เซียน ใน โรงเรียนประจำ หมายถึง พวกที่ เกเร , แอบสูบบุหรี่ , กินเหล้า และ หนีเที่ยว)  ... แต่ละคนไม่ค่อยเอาใจใส่ เรื่องเรียน เท่าไหร่เลยครับ  ...  จนมาถึงทุกวันนี้ หลายคน ก็ล้มหายตายจากกันไป  อาจเป็นเพราะ แอบทานเหล้ากันตั้งแต่เด็กๆ มั้งครับ   ...  หลายๆอย่าง ที่พวกเราทำไปด้วยความที่ ความคึกคะนอง และ ซุกซน ... หลายๆ ครั้ง ก็ทำผิดกฏระเบียบ ของโรงเรียน  .. จนถูกลงโทษ คาดโทษ กันบ่อยๆครั้ง    
                              แต่การใช้ ช่วงเวลาแบบนั้น  ก็แอบได้ประสพการณ์ดีๆ  ที่นำมาใช้ในชีวิตประจำวัน ได้เหมือนกันครับ  ....   การแอบใช้ชีวิต แบบสนุกสนานในวัยเรียน  ....  เช่น  การแอบทำอาหาร  ประเภท  กับแกล้ม  เพื่อเอาไว้ แอบไปทาน  แกล้มเหล้ากัน  ...  ก็กลายเป็น ประสพการณ์ ที่ทำให้  เพื่อนๆ หลายๆ คน  ในก๊วน ...   กลายเป็นคน ชอบทำอาหาร  ไปหลายรายเลยครับ  (รวมทั้งผมด้วยครับ)  หลายๆคน  ก็ทำอาหารเองแบบ ต่อเนื่องมาจนมา  จนยึดเอาเป็น อาชีพ  ด้วยการ  เปิดร้านอาหาร ในที่สุด  (ไม่เลวเลยทีเดียว สำหรับการออกนอกลู่ นอกทาง  ที่กลายเป็นประสพการณ์ที่ดีได้ ในภายหลัง) ... หนึ่งใน เพื่อนของผม ที่อยู่ในกลุ่มที่ ผมมักเรียกว่า  " เซียน "  ...  ประกอบอาชีพเป็นเจ้าของร้านอาหาร ชื่อดัง ใน กรุงเทพฯ  ..  ที่นอกจากจะเปิดกิจการแล้ว ก็ยัง ลงครัว เองเหมือนสมัยหนุ่มๆ อยู่เลยครับ  ... ที่สำคัญ รสมือ ของเพื่อนผม คนนี้ ยังคง  เร้าใจ  แบบไม่เคยเปลี่ยนแปลงครับ



 


  
                               ร้าน  " เส่ย "   ที่ขอแนะนำในวันนี้ เป็นร้านอาหารไทยแบบง่ายๆ   รสชาติ จัดจ้าน ถึงพริกถึงขิง   เลือกใช้วัตถุดิบ สดๆ  ...  ตั้งอยู่ในสถานีรถไฟ สามเสน ฝั่งด้านโรงพยายาบาล วิชัยยุทธ ครับ ... ผมรู้จักร้านนี้มานานตั้งแต่  สมัยที่  ร้านเส่ย  ยังตั้งอยู่ที่ร้านเดิม  ตรงใจกลางย่านขายส่งเสื้อผ้า แถวประตูน้ำ ...   ต่อมา  " เส่ย "  ย้ายร้าน มาอยู่ที่สถานีรถไฟสามเสน  ..  น่าจะประมาณ 10 ปีเห็นจะได้แล้วครับ  ...  มาอยู่นี่ก็ไปมาสะดวกขึ้นกว่าที่เดิมเยอะเลยครับ     
                               ผู้คนก็เลยมีโอกาสได้มาชิมฝีมือ   เชฟเส่ย   ....  ซึ่งต่างก็ ประทับใจใน  รสชาติสุดแซ้ป   อร่อย  จนกลายเป็นร้านดัง ในย่านนี้ไปแล้วเลยครับ    ...  ร้านเส่ย ได้รับคำชมมากมาย   จากนักชิม  ทั่วสารทิศ รวมไปถึง อาหม่อมถนัดศรี  มีประกาศนีย์บัตร ติดอยู่เต็มร้านเลยครับ  ...  
แค่เห็นป้าย  เชลส์ชวนชิม  (โดย อาหม่อม ถนัดศรี) อันเดียว ก็รับรองได้ว่า   อร่อยแน่นอนครับ ... ใครไปที่ร้าน ก็ลองไปยืนอ่าน  รายการอาหารที่แต่ละท่านแนะนำดู แล้วสั่งตามนั้นเลย ก็ง่ายดีนะครับ   ...  เลือกสั่งตามที่เค้าเขียน แนะนำกันเลยครับ   รับรองอร่อย ซู้ด  ซู้ด  ....   ที่ร้านนี้เค้าจะเลือกสั่งวัตถุดิบสดๆตรงจากทะเล ไม่ว่าจะเป็น กุ้ง หอย ปู ปลา (ปลาทูสดมากครับ)



 










รายการอาหารที่อร่อยมีเยอะมากครับ  ... หลายๆจาน ล้วนเป็นจานโปรด ของผม  ...  ผมมีรายการอาหาร หลายรายการ  ที่ผมไม่เคยพลาด  ในทุกครั้งที่มาทานที่ร้าน   " เส่ย "     มาฝากครับ

ขอบอกไว้ก่อนเลย นะครับ ว่า   " อาหาร ค่อนข้างช้า "  เพราะเค้าลงมือเอง เกือบทุกจานครับ

แก้มปลาทู (หัวปลาทู) ทอดกรอบ   ........   เนื่องจาก ร้านเส่ย  มีรายการอาหารหลายรายการ ที่ใช้ปลาทู ประกอบอาหาร ...  เค้าจะเลือกใช้  ปลาทู ไทยแท้ๆ    ที่มีขนาดกำลังดี  ไม่ใหญ่เกินไป ... ผมว่า รสชาติอร่อยกว่า ปลาทูอิมพอร์ท ตัวใหญ่ๆ ซะอีกครับ  ....  เมื่อเนื้อปลาทูเอาไปปรุงอาหารอย่างอื่นแล้ว .. จานนี้ซิครับ เด็ด จริงๆครับ  ... หัวปลาทู เอาไปทอดจนกรอบ ทานได้หมดทั้งหัวเลยครับ  ...  รสชาติกลมกล่อมเหมาะกับ ทานแกล้ม กับ เครื่องดื่มเย็นๆ จริงๆ ครับ  ....  อยากทานเมนูนี้ ละก้อ .. ขอแนะนำว่า ต้องโทรไปจองเลยครับ  ...  ไม่งั้น แค่เปิดร้าน  ไม่ถึง 2 ชั่วโมง  ก็หมดเกลี้ยงแล้วครับ  จานนี้ ขายดีจริงครับ    

ต้มยำปลาทูสด   .........    เชฟเส่ย แกทำกับแกล้มให้เพื่อนๆ ที่โรงเรียน แอบทาน กันมาตั้งแต่เด็กๆ  เมื่อเกือบ 40 ปีที่แล้วเลยครับ  ....  เมนูใน ร้านนี้ ถ้าเป็น ประเภท ยำ  ,  ต้มยำ  หรืออะไร รสจัดๆ แล้ว  ไม่ต้องรอช้าเลยครับ  จัดจ้านทุกจานครับ  ....  ต้มยำปลาทูสด จานนี้  เล่นเอา ผม ซดน้ำต้มยำ ที่เป็นแบบน้ำใส  รสชาติจัดจ้าน   ..  ใส่ใบกระเพรา และ ปลาทูสดๆ   ถึงเครื่องดีครับ  ผม ซด จนน้ำต้มยำ เกลี้ยงหม้อทุกทีเลยครับ

เกาเหลาแห้ง    ..........    หมูตุ๋น .. เอ็นตุ๋น  ..  ลูกชิ้น ... เหยาะซีอิ้ว พร้อมปรุงรสมาอย่างกลมกล่อม ... คลุกมาด้วย คึ่นช่าย  ....  ทานแกล้มเหล้า  แกล้มเบียร์  อร่อยล้ำ  ครับ

กุ้งแช่น้ำปลาใส่วาซาบิ    ..........   กุ้งแช่น้ำปลา แบบ ธรรมดาๆ  เพื่อน เส่ย ผมคนนี้ แกทำมาตั้งแต่เด็กๆ แล้วครับ  ... พอมาเปิดร้านอาหาร แกก็เลย ดัดแปลงสูตร กุ้งแช่น้ำปลาด้วยการ ผสม วาซาบิ ของญี่ปุ่นลงไปด้วยครับ ...  อร่อย จัดจ้าน เร้าใจ  ...  จน คนญี่ปุ่น โต๊ะข้างๆ ที่ มาทาน ..  ยังร้องคราง ว่า  " หร๋อยจั่งหู๋ "  เลยครับ  

แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากรายแห้ง   .........   เครื่องแกง จัดจ้าน ตามสูตร พ่อครัวเชื้อสายเพชรบุรี  ลูกชิ้นปลากราย เนื้อปลากราย ล้วนๆ  อร่อยลงตัว เข้มข้นดีครับ    

ผัดวุ้นเส้น    ...........    สำหรับคนที่ไม่ชอบแซ้บๆ  ..  เพราะที่ว่ามาตั้งแต่ต้น ล้วน  ซี๊ดๆ ซ๊าดๆ กระตู้ฮู๊ แทบทุกจาน เลยครับ  

ยังมีอีกหลายรายการ  ไม่ว่าจะเป็น ปลากระพงทอดน้ำปลา  , กุ้งเผา  , ปูนึ่ง , หอยแครง , หอยแมงภู่  ,   กั้งกระเทียม   ,   ข้าวผัดนานาชนิด    และ  ยังมี รายการอาหารอีกหลายอย่างเลยครับ  ลองไปสั่งดู รับรองครับว่า   อร่อยจนห้ามใจไว้ไม่อยู่  ....  มาร้านนี้ทีไร  เล่นเอาผม  " พุงปลิ้น "   จนต้องแอบ ปลดตะขอ กางเกงเลยหละครับ















                             ที่ร้านนี้   " ป๋าเส่ย "   เชฟใหญ่ เจ้าของร้าน เพื่อนผม ... แกยังไม่ยอมเหน็ดเหนื่อย เลยครับ  ยังคง  ควง ตะหลิว ลงครัว  เองทุกวัน    โดยมี  ภรรยาคนสวย คอยดูแลทำหน้าที่ภรรยาที่ดี ครับ    (คอยเก็บตังค์ครับ ...  5555 )    ....  แถมยังมี ลูกชาย ลูกสาว มาช่วยกันดูแลลูกค้า อยู่บ่อยๆ  น่ารักดีครับ .... ลองไปชิมกันดูนะครับ
                              อ้อ .... เกือบลืมบอกไปว่า  ไปร้านนี้อย่าไปสั่ง   " ไข่ดาวเปล่าๆ "  โดยเด็ดขาดนะครับ .... เจ้าของร้าน อาจจะสวนกลับ  แบบทันควันเลยครับ   " มาทานร้านอาหารทำไม  ... ทำไมไม่ กลับไป ทอด  กินเองที่บ้าน  ละครับ "   .... 5555 .....  เพื่อนผมคนนี้  ลีลา ยียวน ของแก เป็นหยั่งงี้ มาตั้งแต่เด็กๆ  แล้วครับ  .....   555
แต่พอมา  ตอนหลังๆ  แก อายุมากขึ้น  ก็เลย อ่อนข้อ ให้หน่อยนึง ...  โดยการใส่  เมนูใหม่ เพิ่มเข้าไปเพื่อเอาใจ  คนอยากทานไข่ดาวครับ    " ยำไข่ดาว " ... นี่แหละครับ     " ป๋าเส่ย "  ตัวจริงเสียงจริงครับ
   
โทรสั่งอาหาร หรือ จองโต๊ะได้ที่       086-103-6603   หรือ  081-563-3131



แผนที่ร้านอาหารทั้งหมด ที่เขียนแนะนำ ใน   " แนะนำร้านอาหารอร่อย โดย ป๋าปึกส์ "
https://mapsengine.google.com/map/edit?authuser=0&hl=en&mid=zi7qOsZPeff0.kmjHpvkh5cmM




ป๋าปึกส์
24/02/2554

ขอแนะนำ ร้านโปรดของผู้เขียน
 : http://restaurantaroi.blogspot.com/2010/11/tengoku-1.html
 : http://restaurantaroi.blogspot.com/2010/11/tengoku-2.html
 : http://restaurantaroi.blogspot.com/2011/05/tengoku-de-cuisine.html


ติดตาม คอลัมน์ แนะนำร้านอาหารอร่อย โดย ป๋าปึกส์ ได้ทุกวันใน  Facebook
ได้ที่  : http://www.facebook.com/SuebsaengSun


วันศุกร์ที่ 25 มีนาคม พ.ศ. 2554

Emporia ห้องอาหารจีน ที่ Emporium (กรุงเทพฯ)

 


              ผมจำได้ว่า ผมไปพักที่ Service Apartment ที่ Emporium หลายครั้งจนนับไม่ถ้วน นับจากอพยพครอบครัวจากกรุงเทพฯ  ย้ายมาตั้งรกรากที่เชียงใหม่กว่า 10 ปี  ทุกครั้งที่เข้าไปประชุมหรือทำธุระในกรุงเทพฯ ก็จะเลือกพักที่นี่เป็นประจำ เพราะรู้สึกว่าตัวเองสดวก ไม่ต้องติดอยู่บนถนนนานๆ เพราะที่พักอยู่ติดกับสถานี BTS  ไปไหนมาไหนก็เลยได้ย่นเวลาการเดินทางไปเยอะเลยหละครับ
             พักที่นี่ทีไร ส่วนใหญ่ก็ทานอาหารเช้า ที่โรงแรมเพียงอย่างเดียว โดยไม่ได้สนใจห้องอาหารในโรงแรมเลยแม้แต่น้อย  ก็เพราะแถวๆห้าง Emporium  มีร้านอาหารเยอะแยะจนเลือกทานไม่หมด ทั้งในและ นอกห้าง  ซึ่งผมก็มีร้านโปรดหลายๆ ร้านแถวนี้ ที่อยากจะแนะนำในโอกาสต่อไป  ... เป็นความโชคดีที่มา ก.ท.ม. เที่ยวนี้มีเพื่อนมาหาที่โรงแรม 2 คน ชวนไปทานมื้อกลางวัน  (คูณ Pop กับ คุณ Kid)  พอนึกว่าจะทานกลางวันก็มีเสียงเปล่งออกมาพร้อมกันทันที    " ที่ไหนดี(เสียงสูง) "  ... มองกันไปมองกันมา คุณ Kid ก็เอ่ยว่า " บุฟเฟ่ท์ติ่มซำที่นี่ชนะเลิศ "  ...  ที่ไหนนะครับ ? ...   " ที่โรงแรม Emporium นี่แหละครับ "  คุณ Kid ย้ำด้วยเสียงหนักแน่ แล้วก็บอกว่า อยู่ที่ชั้น EL ที่พี่ขึ้นไปทานอาหารเช้าทุกวัน นั่นแหละครับ   ...  ผมถึงจะได้ถึง บางอ้อ .. ร้อง อ๋อ ทันที  เคยเห็นป้าย แต่ไม่รู้ว่าอร่อย  ก็เลยตกปากรับคำทันที  OK  ไปเลย  ว่าแล้วก็กด Lift  ไปที่ชั้น EL ...



 











             ห้องอาหาร Emporia  ออกมาจาก Lift  ก็จะเห็นห้องอาหารกว้างขวางใหญ่โต ดูแล้วน่าจะจุคนได้ร่วมร้อยคนเลยทีเดียวครับ  ยังไม่รวม ห้องที่แยกเป็นสัดส่วน  สำหรับผู้ที่ต้องการความเป็นส่วนตัว อีก 4-5 ห้อง  ห้องนี้ถ้ามาแล้วนั่งริมหน้าต่าง ท่านจะได้เห็น ทิวทัศน์ของกรุงเทพฯ อย่างกว้างขวางเต็มจอเลยครับ  คุณ Kid บอกว่า ร้านนี้เป็น บุฟเฟ่ท์ ติ่มซำที่คุ้มค่า และ วิวดีที่สุดในกรุงเทพ ...  และที่บอกว่า ร้านติ่มซำ ที่วิวดีที่สุดของคุณ Kid   เมื่อผมได้เห็นแล้วก็ต้องยอมตามคำร่ำลือของเค้าละครับ   เพราะที่นั่งส่วนใหญ่ในร้านที่ Take วิวดีๆ  มักจะเป็นอาหารฝรั่งไปซะหมด  ....  ห้องอาหารจีนร้านนี้ก็เลยน่าจะนับได้ว่า วิวดีจริงๆ  ดีไม่ดี  อันนี้ผู้อ่านต้องมาพิสูจน์  ....  คราวนี้พอนั่งเรียบร้อย ทุกคนก็ต้องมอบหน้าที่ให้คุณKid เป็นคนสั่ง ในฐานะคนแนะนำ เราจะได้พิสูจน์ว่าอร่อยจริงหรือไม่ เดี๋ยวก็รู้.......................












    
   

         ผมบอก คุณ Kid ว่า    อย่าสั่งเยอะนักนะ เพราะจะต้องไป ธุระที่จุฬาต่อมีเวลาทานไม่ถึง ชั่วโมงนึงขออะไรง่ายๆเร็วก่อนแล้วกัน   ....  ว่าแล้วก็มาเป็นชุดครับ ขนมจีบหน้ากุ้งกับหมู (แป้งเหลืองนวลมีกุ้งลอยเด่นอยู่บนหน้าตัวกลมสีส้มสดเชียว) , ฮะเก๋า (แป้งขาวเนียนใสปิ้งเห็นกุ้งเป็นตัวๆเช่นกัน) , เนื้อลูกชิ้นปลาพันด้วยฟองเต้าหู้ (สีสวยกว่า ฮื่อก๊วยเยอะครับ)  , เนื้อปลาเก๋านึ่งราดซ้อส (ซ้อสสามรสเข้มข้นแต่ไม่เผ็ดอร่อยเชียว) , ซาลาเบาหมูแดง(ที่ไม่ธรรมดา) , ซาลาเปาใส้ครีม  ทยอยกันมาเต็มโต๊ะครับ ชิมทุกจานอร่อยดีทุกจานครับ   แล้วเราก็จบท้ายด้วย สาคูแคนทาลูป ที่อร่อยและชุ่มคอชื่นใจซะเหลือเกิน
          ที่พวกเราทานแค่นี้ ไม่ใช่ว่าเค้าให้แค่นี้นะครับ  เราแทบจะรีบทานจนไม่ได้เคี้ยวเพราะกลัวไม่ทันครับ  จริงแล้ว Buffet ที่นี่มีอาหารให้เลือกเกือบ 50 อย่าง มีทั้งติ่มซำ , ซุป , ผัด ต่างๆ เยอะแยะมากมายให้เราเลือก จุใจ













    
        สมแล้วที่เค้าบอกว่า  ที่นี่เป็น Buffet ติ่มซำที่คุ้มค่าที่สุดและวิวดีที่สุดในกรุงเทพแล้วครับ  อาหารรสชาตดี สดอร่อย บริการดี  ....  อย่าเชื่อผมนะครับ .. คงต้องไปพิสูจน์กันเอาเองครับ  ที่  ห้องอาหารจีน  Emporia ที่โรงแรม  Emporium Suite  ...
โทรไปจองหรือสอบถามรายละเอียดได้ที่  02 - 664 - 9999 




ป๋าปึกส์
18/02/2554


ขอแนะนำ ร้านโปรดของผู้เขียน
 : http://restaurantaroi.blogspot.com/2010/11/tengoku-1.html
 : http://restaurantaroi.blogspot.com/2010/11/tengoku-2.html
 : http://restaurantaroi.blogspot.com/2011/05/tengoku-de-cuisine.html

วันพฤหัสบดีที่ 24 มีนาคม พ.ศ. 2554

พันธุ์สิริ ... เป็ดย่าง , หมูแดง ที่ เชียงใหม่

 พันธุ์สิริ ...   เป็ดย่าง  ,  หมูแดง  ,  หมูกรอบ  ,  ขนมจีบ , ซาลาเปา  ...  เชียงใหม่













                                ร้านที่แนะนำในวันนี้  เป็นร้านเป็ดย่าง  ครับ ชื่อร้าน    " ร้าน พันธุ์สิริ "   เดิมร้านนี้ เค้าชื่อ   " ฝันถึง "    ช่างตั้งชื่อกันจริงๆนะ  ...  ร้านนี้เป็นอีกร้านเก่าแก่ร้านนึงของเมืองเชียงใหม่  เจ้าของร้านเล่าว่า   ย้ายมาจาก กรุงเทพฯ แถวๆบางจากมาอยู่ที่เชียงใหม่ กว่า 20 ปีได้แล้ว
แล้วก็ เคยได้รับประกาศนีย์บัตร   เชลล์ชวนชิม   มาตั้งแต่ปี 1985    ตั้งแต่สมัยที่ร้านยังอยู่ที่ บางจาก  กรุงเทพฯ
                                ร้านนี้หาไม่ยากครับ ถ้ามาตามถนนซุปเปอร์ไฮเวย์  มุ่งหน้าเข้าเมืองเชียงใหม่ พอผ่านแยก  หนองประทีป  (Makro)  ก็ชิดซ้าย  เพื่อออกวิ่งเลนนอก   จนมาถึงแยกศาลเด็ก  ก็เลี้ยวซ้าย เข้ามาทาง ถนน แก้วนวรัฐ  ...  ขับตรงมาจนผ่าน ทางเข้า อาเขต (ท่ารถทัวร์)
เลยมาประมาณไม่ถึง 100 เมตร    ก็จะเห็นป้ายร้านสีเหลือง อยู่ซ้ายมือ เขียนว่า    " เป็ดย่าง ติ่มซำ "  นั่นแหละครับ จอดหน้าร้านได้เลยครับ ฝั่งตรงข้ามเป็น สำนักงานของ อุสาหกรรมป่าไม้













                                ร้านนี้เค้าได้  ประกาศนีย์บัตร  เชลล์ชวนชิม   มาจากเมนู  เป็ดย่าง และ ติ่มซำ ฉะนั้น  มาร้านนี้ ที่พลาดไม่ได้   ก็ต้องเป็น    " เป็ดย่าง "   แน่นอนครับ
และ ที่อร่อยไม่แพ้กัน ก็มี  หมูแดง และ  หมูกรอบ 
ส่วน  ติ่มซำ  ผมไม่ค่อยได้ทานบ่อยนัก  ... แต่ถ้าลองได้  ประกาศนีย์บัตรเชลล์ชวนชิม โดย อาหม่อม  แล้วละก้อ อร่อยแน่นอนครับ   ....  อาหารอร่อยๆ ของร้านนี้ มีดังนี้ครับ

เป็ดย่าง   ..........   สีสัน และ หน้าตา ของเป็ดย่าง คล้ายๆกับ ร้านเป็ดย่าง  ร้านเก่าแก่ หลายๆร้าน  ใน กรุงเทพฯ  ...  หนังเป็ดสีน้ำตาลเข้ม มันว๊าบ  .. น่าทาน
เนื้อเป็ดนุ่ม  กลิ่นหอม รสชาติกลมกล่อมดี   ...  น้ำราดเป็ด  ก็รสชาติกลมกล่อมดีครับ  เอาไปคลุกข้าว แล้วทานกับ  พริกชีฟ้าในซีอิ้วดำ  ก็อร่อยแล้วครับ

หมูแดง   ...........    สีของ หมูแดงสวยดีครับ  ขอบแดงเนื้อใน ขาวนวล  ..  เนื้อนุ่มขาวนวล  หอมกลิ่นลูกผักชี   รสชาติสัมผัสได้ถึงเครื่องหมัก  ....  น้ำราดหมูแดง  ก็อร่อยไม่แพ้  น้ำราดเป็ด

หมูกรอบ   ..........   หนังกรอบ  เนื้อหมูติดมัน นุ่มละมุนลิ้น  (ใครกลัวอ้วน ก็ตัดมันออกได้นะครับ)  ...  หรือ  จะสั่งมาเป็นคู่กัน กับ หมูแดง  ก็พอจะช่วยลดไขมันได้นิดนึงครับ   5555

โกยซีหมี่   ..........   เป็น โกยซีหมี่ แบบโบราณ  ...  ที่ผัดหมี่เหลืองจนได้ที่  แล้วราด  ด้วยน้ำราด  ที่ผัดกับ  หน่อไม้ .. เห็ดหอม และ  ไก่เส้น  ...   รสชาติกลมกล่อม จนแทบไม่ต้องปรุงอะไรเลยครับ  เหยาะ จิ๊กโฉ่ กับ พริกไท ซักนิด  อร่อยแบบหาตัวจับยากเลยหละครับ  

มะระตุ๋น ซี่โครง  ..........   ซีโครงหมู ชิ้นพอดีคำ  ที่ตุ๋นมาจนเปื่อย  ...  เปื่อยแบบแทบไม่ต้องออกแรงเคี้ยวเลยครับ   ถูกใจ นักทานวัยเก๋าแน่นอนครับ   ...   น้ำซุป หวานกลมกล่อม จากกระดูกหมู ที่ต้มมานานกว่า 3-4 ชั่วโมง  ...  ตัดกับรสชาติ อม ขม นิดๆ ของมะระ  ...  สั่งมาทาน ให้ลื่นคอ แกล้มกันกับ ข้าวหน้าเป็ด หรือ ข้าวหมูแดง  รับรอง อร่อยลงตัวเลยครับ

ยังมี น้ำซุป อร่อยๆ  มีให้เลือกหลายอย่างครับ   ทั้ง ซุปเยื่อไผ่ ..  กระเพาะปลา .. ฯลฯ  
และ  ยังมีเมนูให้เลือกทานอีกมากมาย   แต่ผมไปทีไร ก็ไม่ค่อยได้ลองอย่างอื่นเพิ่มเติมเท่าไหร่ ครับ  ...  เพราะเท่าที่สังมาทาน เมนูเดิมทุกคั้ง ก็อร่อยทุกครั้ง  เลยไม่ได้สั่งอะไรใหม่ๆ มาลองเท่าไหร่ครับ   เพราะแค่นี้ก็อิ่มแปร้ทุกที แล้วครับ 
เมนูแนะนำ ของทางร้าน  ติดไว้บน บอร์ดเป็น   Wall paper    อยู่ให้เห็นเต็มร้านเลยครับ   อาหารแนะนำมากมาย  เพื่อนๆที่เคยไปทานบอกว่า  อร่อยทุกอย่าง  มีรายการอาหารที่น่าทน หลายอย่างครับ  ลองไปสั่งทานกันดูนะครับ   ถ้าอร่อยถูกใจ แล้วมาบอกกันบ้างนะครับ  ไปเที่ยวหน้าผมจะได้ลองบ้างครับ  ...   ปีกเป็ดพะโล้  ...  ลิ้นเป็ดพะโล้   และ  อีกเป็นสิบรายการครับ  ...   อ้อ อีกเมนูนึงที่เกือบลืมแนะนำ ครับ  ทุกรายการที่ใช้เส้น บะหมี่  อร่อยไม่เหมือนใครครับ  เพราะร้านนี้เค้าทำ  เส้นบะหมี่  เองด้วยนะครับ














ส่วนที่ขึ้นชื่อ และ มีผู้คนกล่าวขานถึงร้านนี้  กันมากที่สุด ก็คือ    " ราคากับคุณภาพ "  
ราคาอาหารร้านนี้  ถูก แบบไม่น่าเชื่อว่า  เค้าขายราคาแบบนี้ได้ยังไง
ยกตัวอย่างเช่น  :  วันนี้ที่ผมไปทานกัน 3 คน   ผมสั่ง เป็ดย่าง 1 จานกลาง  ...  หมูแดง กับ หมูกรอบ 1 จาน ...   มะระตุ๋นกระดูกหมู 1 ถ้วย  ...  ข้าวเปล่า 2 ถ้วย  ...  โกยซีหมีโบราณ 1 ชาม   พร้อมน้ำดื่ม 1 ขวด  ...    พอเรียกมาเก็บสตางค์  โอวววว ..... ทั้งหมด 240 บาท  อร่อยอย่างงี้   ราคานี้   จะนั่งอ่านอยู่เฉยๆ ไม่ได้แล้วครับ  ....  รีบออกจากบ้าน ชวนกันไปทั้งบ้าน ไปชิมกันซะเลยนะครับ  จะบอกให้
                             
ร้านนี้เปิดขายตั้งแต่เช้า  เตรียมตัวเสร็จพร้อมขาย  กันก็ตั้งแต่ก่อน  8 โมงเช้ากันเลยทีเดียวครับ
เปิดบริการทุกวันครับ   08.00 น.  -  17.30 น.
จะโทรไปสั่ง หรือ สอบถามทาง ก็ที่   053-246-270    
ลองแวะไปชิมดูนะครับ



แผนที่ ร้านอาหารทั้งหมด ที่ผมเขียนแนะนำไว้ใน    " แนะนำ ร้านอาหารอร่อย โดย ป๋าปึกส "
https://mapsengine.google.com/map/edit?authuser=0&hl=en&mid=zi7qOsZPeff0.kmjHpvkh5cmM 



ป๋าปึกส์
24/03/2554

ขอแนะนำ ร้านโปรดของผู้เขียน
 : http://restaurantaroi.blogspot.com/2010/11/tengoku-1.html
 : http://restaurantaroi.blogspot.com/2010/11/tengoku-2.html



ติดตาม คอลัมน์ แนะนำร้านอาหารอร่อย โดย ป๋าปึกส์ ได้ทุกวันใน  Facebook
ได้ที่  : http://www.facebook.com/SuebsaengSun



วันจันทร์ที่ 21 มีนาคม พ.ศ. 2554

ลองมาดู ที่ต้องมาลอง ... เชียงใหม่

" ลองมาดู "   แกงเนื้อโรตี   ที่  ต้องลอง   ....   เชียงใหม่











                              " ลองมาดู "   .... ไม่ได้ท้าทาย ไม่ได้ยั่วยุ นะครับ ... แต่เป็นชื่อ ร้านอาหารใหม่ล่าสุดของเมืองเชียงใหม่    ร้านเล็กๆน่ารัก  ที่เพิ่งกลับมาเปิดขายแล้วครับ ... หลังจากหยุดกิจการไปซักพักใหญ่ ...  ร้านนี้ผมเคย แนะนำมาแล้วครั้งนึงเมื่อปีที่แล้ว ช่วงที่เปิดร้านใหม่ๆ  แต่พอเปิดซักพัก เจ้าของร้าน แสนสวย (สมัยสาวๆ แกเป็นสาวงาม  ที่ใครๆต้องเหลียวหลังเลยทีเดียวครับ ตอนนี้ถึงแม้เวลาผ่านไปหลายสิบปี  ก็ยังคงฉายแววความงามอยู่ครับ ... ป่านนี้ เจ้าของร้านอ่านแล้ว คงอมยิ้ม ทั้งวันนะครับ)  ...  หลายเดือนที่ผ่านมา   " พี่ปึ้ง "   เจ้าของร้าน แกมีธุระที่ต้องกลับไปทำ ที่ หัวหิน อยู่หลายเดือน เลยต้องหยุดร้านที่เชียงใหม่ไปพักใหญ่ครับ ... เมื่อเสร็จภารกิจ แกก็กลับมาบ้านเกิด  และ เปิดร้านอร่อยๆ ร้านนี้อีกครั้งนึงครับ





















                              ร้านนี้สำหรับคนที่ไปเที่ยวหัวหิน บ่อยๆ  คงต้องคุ้นชื่อร้านนี้เป็นอย่างดี   เพราะที่หัวหิน มีร้านอาหารไทยอันลือชื่อ  โดยเฉพาะแกงเนื้อโรตี และ ข้าวหมกไก่  แต่ที่หัวหินเค้าใช้ชื่อว่า  " มาลองดู "    เป็นร้านอาหารไทยตำหรับเก่าแก่ ตามสูตร ของบ้านพิชัยญาติ (ต้นตระกูล บุนนาค)   ที่มีสูตรทำอาหารแบบดั้งเดิมมากว่า 100 ปี  ...  มาวันนี้ นับเป็นโชคดี ของนักทาน ชาวเชียงใหม่ ที่มีร้านอร่อยๆ เพิ่มขึ้นมาอีกร้านนึง
                               ร้าน  " ลองมาดู "   อยู่บนถนนต้นยาง (เชียงใหม่-ลำพูน สายเก่า)  ... ถ้าเราขับรถมาจากถนนมหิดล  เลี้ยวเข้ามาทางถนนต้นยาง ผ่านไฟแดง ตรงแยก โรงแรม Holiday Inns มานิดนึง พอเห็นปั๊มน้ำมัน ESSO อยู่ด้านขวามือ ก็ชิดซ้ายครับ  ตรงกันข้ามจะมีซอย  เชียงใหม่-ลำพูน ซอย 7  .. สังเกตุง่ายๆ  ปากซอยมี  สำนักงานไปรษณีย์  เลี้ยวซ้ายแล้วตรงเข้ามาสุดซอย เลยครับ  ..พอสุดซอยก็เลี้ยวขวา จะเห็นร้านเล็กๆตั้งอยู่ขวามือครับ













แกงเนื้อโรตี    ...........    จานนี้  รับรองว่าต้องถูกปาก  คนที่ชอบทานเนื้อแน่นอนครับ  และ ไม่ควรพลาดโดยเด็ดขาดเลยครับ
แกงเนื้อ ที่ เคี่ยวจนเนื้อนุ่ม   กะทิแตกมัน   น่าทานมากครับ
ส่วนรสชาติ  จัดจ้านด้วยเครื่องเทศ  แต่ไม่ถึงขนาด เผ็ด  ...  กลมกล่อมหอมเครื่องแกง  และ ด้วยกะทิ ที่เคี่ยวมาอย่าง แตกมัน ยิ่งทำให้น้ำแกงอร่อย และ   rich ขึ้นอีกเยอะ (ขอใช้คำว่า  rich  เพราะมันตรงดีครับ)   เหมาะกับการทานพร้อม โรตี เลยครับ
ที่สำคัญที่ร้านนี้  เค้าพิถีพิถันในรายละเอียด อย่างยิ่งครับ  โดยเฉพาะ  โรตี 
โรตี  ที่เอามาขายคู่กับแกงเนื้อ  สั่งตรงมาจาก อำเภอ หัวหิน  จังหวัดประจวบฯ เลยทีเดียวครับ
โดยเลือกเอา  โรตีเจ้าเด็ด  ...  ที่ลงทุน   Delivery   ส่งกันมาสดๆทุกอาทิตย์  จากหัวหิน ถึง เชียงใหม่  ...   แป้งโรตี   เนื้อแน่นฟู ซะเหลือเกินครับ
หั่นโรตี ให้พอดีคำ  วางบนช้อน แล้ว ตักแกงเนื้อพร้อมน้ำแกง และ มะเขือพวง ราดลงบนโรตี ...   โอววววววว   ....   เอารถสปอร์ต มาแลกยังไม่ยอมเลยครับ ... อะอะ ....  คนที่ไม่ทานเนื้ออย่าเพิ่งน้อยใจนะครับ  ทางร้านเค้าทำ แกงหมู  ไว้เอาใจพวกคุณไว้ด้วยนะจ้ะ
                   
ข้าวหมกไก่    ..........    ข้าวหมกไก่ ร้านนี้เป็น สูตร แบบฉบับของต้นตระกูล บุนนาค เลยครับ ...  หอมเครื่องเทศ  ....  เป็นสูตร แบบต้นตำหรับ ที่ถ่ายทอดมาจาก อิหร่าน (ต้นกำเนิด ของข้าวหมก เลยครับ) ..  ถ่ายทอด กันมา  รุ่นต่อรุ่น  ...   รสชาติ และ น้ำจิ้ม  อร่อยแปลกกว่าใครเลยครับ  ...  ที่สำคัญที่สุดก็คือ  ข้าวหมกรสดี กลิ่นหอม ที่ไม่เหมือนใคร  ....  จานนี้เป็นอีกจาน ที่แนะนำว่าไม่ควรพลาดครับ  . 

ต้มซุปเนื้อ และ เอ็น  ...........  จะเรียกว่า ต้มแซ้บ ก็ไม่แปลกครับ  ... รสชาติ จัดจ้าน เปรี้ยวเค็ม แอบหวาน แหลม มานิดนึง ...  อร่อย จนผมซดน้ำซุปไม่เหลือแม้แต่ หยดเดียวเลยครับ  

นอกจากนั้นยังมี  อาหารอร่อยอีกหลายอย่างครับ  เช่น ข้าวหาดเจ้าสำราญ  ,  ปีกไก่ทอดน้ำปลา  ,  ซีโครงหมูอบ  (แค่ราดข้าวร้อนๆ ก็ต้องร้องสะอึกสะอื้น อยากกลับมาใหม่ แน่นอนครับ)  ,  ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์    ....   ยังมี  รายการอาหาร และ กับข้าวอร่อยๆ อีกหลายเมนูครับ  ต้อง  ลองมาดู และมาชิมด้วยตัวเองครับ  ....   เดี๋ยวจะหาว่าผม   โฆษณาชวนเชื่อเกินความจริง

                    














                     ร้านนี้เปิดบริการทุกวันครับ  ตั้งแต่  11.00 - 21.00  ลองแวะไปชิมกันดูนะครับ  จะจองที่นั่งหรือสอบถามเส้นทางก็ โทรไปที่      081-783-4165 







                     นอกจากอาหาร ที่อร่อยถูกใจแล้ว  ก็ยังมี ตับบด  ที่รับรองว่า รสชาติ จัดจ้าน และถูกปาก คนไทยแน่นอนครับ  ..... ทาลงบนขนมปังปิ้ง ร้อนๆ แกล้มกาแฟ ตอนเช้า ....  อืมมมมม อร่อยจริงครับ  .....   ซื้อกลับไปแช่ตู้เย็น ไว้ทานกับขนมปังปิ้งร้อนๆ   เป็นอาหารเช้า อร่อยล้ำครับ






ป๋าปึกส์
21/03/2554  (เขียนครั้งล่าสุด  21/08/2555)
ขอแนะนำ ร้านโปรดของผู้เขียน
 : http://restaurantaroi.blogspot.com/2010/11/tengoku-1.html
 : http://restaurantaroi.blogspot.com/2010/11/tengoku-2.html
 : http://restaurantaroi.blogspot.com/2011/05/tengoku-de-cuisine.html

ติดตาม คอลัมน์ แนะนำร้านอาหารอร่อย โดย ป๋าปึกส์ ได้ทุกวันใน  Facebook
ได้ที่  : http://www.facebook.com/SuebsaengSun

วันศุกร์ที่ 11 มีนาคม พ.ศ. 2554

ก๋วยเตี๋ยวตำลึง นิมมาน ซอย 1 ... เชียงใหม่

 " ก๋วยเตี๋ยวตำลึง "     นิมมาน ซอย 1  ... เชียงใหม่


                              ผมจำได้ว่าตั้งแต่ย้ายมาเชียงใหม่เมื่อ 10 ปีที่แล้ว   เวลาที่ผมมีแขกมาจาก กรุงเทพฯ หรือ ทีอื่นๆ  มาเยี่ยมเยือนที่เชียงใหม่  แล้วอยากมาเดินเล่นดู  สินค้า .. งานศิลปะ .. ของฝาก ..  ของตกแต่งบ้าน เท่ห์ๆ  สวยๆ  ที่ผลิตคิดค้น โดย นักออกแบบ หรือ ศิลปิน ชาวเชียงใหม่ ...  ก็ต้องพา เข้าเมืองมา แถว ย่าน นิมมานเหมินทร์ นี่แหละครับ
                               นิมมานฯ ซอย 1  ... เป็นแหล่งรวบรวม ร้านค้าสวยๆ เท่ห์ๆ  ที่มีการตกแต่งเป็นเอกลักษณ์ ที่ไม่เหมือนที่อื่นๆ ในจังหวัดอื่น ... ซึ่งตอนนั้น นิมมานยังเงียบไม่พลุกพล่านเหมือนปัจจุบัน  มีย่านที่พอเดินดูของ  ก็ที่ ซอย 1   ซอยเดียวนี่แหละครับ  ... นอกนั้นก็เป็นบ้านเรือน ที่อยู่อาศัย เสียเกือบทั้งหมด    ต่อมาเริ่มมี   ร้านอาหาร , ร้านกาแฟ , ร้านเค้ก  และ  Pub  มาเปิดกิจการในย่านนี้มากขึ้น   ถ้าจำไม่ผิด   ก็เริ่มจาก    Monkey  ก่อนเพื่อนเลยครับ  ....   พอดังซักพักเท่านั้นละครับ  แถวๆ  Monkey  ก็เริ่มทยอยเปิดร้านเล็กร้านน้อย  เปิดปิด  เปิดปิด  เป็นเรื่องปรกติ   ...   แต่ที่ยังอยู่ยงคงกระพัน ก็ Monkey  นั่นแหละครับ   ....  อยู่มาอีกซักพัก    Warm  Up    ก็ตามมาเปิด  ...  ย้ายมาจากซอยแถววัดเกตุ  พอเปิดปุ๊ป  ก็ติดปั้ป   (ยังกับ โฆษณา  เครื่องใช้ไฟฟ้าแนะครับ)    จากนั้นร้านอาหาร ร้านเหล้า  ก็หลั่งไหลกันมาเปิดทุกซอกทุกมุมของนิมมานฯ    จนชาวนิมมานดั้งเดิม  ก็เริ่ม ทยอยถอยหนีไปอยู่ที่อื่น  ปล่อยบ้านแถวนี้   ไว้เก็บค่าเช่ากินกันหมดเลยครับ













                                  แต่ร้านอาหาร  ที่อยู่ยงคงกระพัน มาตั้งแต่ นิมมานฯ เริ่มมีชื่อเสียง  มาจนปัจจุบัน  ก็เหลืออยู่ประมาณซัก  10  กว่าแห่ง มั้งครับ  ....   หนึ่งในนั้น คือ  ร้าน  " ก๋วยเตี๋ยวตำลึง "  ร้านนี้ นี่แหละครับ  ...   ร้านนี้หาง่ายครับ  เข้ามาที่ นิมมานฯ ซอย 1  ประมาณซัก  50  เมตร  ร้านนี้จะอยู่ปลายๆ ของตึกแถวทางด้านซ้ายมือ ครับ   ....  แน่นอนมาร้านนี้ก็ต้องทาน ก๋วยเตี๋ยว ครับ ... ร้านนี้เป็นก๋วยเตี๋ยวหมู  ใส่ทั้งหมูต้ม , หมูสับ , เครื่องใน และ แน่นอนครับ ผักตำลึง ตามชื่อร้านครับ
                                   ส่วนผม  ก็สั่งจานโปรดเป็นประจำครับ    วุ้นเส้นต้มยำ  หรือไม่ก็ เส้นเล็กต้มยำ  ที่นี่เค้ารสชาติ  ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ แทบไม่ต้องปรุง เลยครับ  (ผมสังเกตุมาตลอด ว่า  ร้านก๋วยเตี๋ยวเกือบทุกร้าน ที่ดังๆ หรือมีลูกค้าติด มานานๆ ส่วนใหญ่ ต้องปรุง น้ำซุป ไม่ว่าก๋วยเตี๋ยวธรรมดา หรือ ต้มยำ  จนลูกค้าเกิดความรู้สึก   " แทบไม่ต้องปรุง "  และต้องมี พริกน้ำส้ม ที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์)    เสิร์ฟมายังไงผมก็ทานอย่างนั้นได้เลยครับ    แสดงว่ารสชาติมาตรฐาน และ คงเส้นคงวาครับ  .... แต่ ... แต่ .... ปริมาณก๋วยเตี๋ยวร้านนี้  ก็คงเส้นคงวาเช่นกันครับ ... ผมรู้สึก มันช่างน้อยนิดเสียเหลือเกิน  ... แต่ผมคิดว่าน่าจะเป็น   Concept   ของคุณลุงเจ้าของร้าน ...   คุณลุง แกคงปรุงตามสูตรของแก  คล้ายๆกับว่าถ้าใส่มากกว่านี้กลัวรสมันจะเพี้ยน  กระมังครับ  ....  แต่อร่อยครับ   น้อยหน่อยไม่ใช่ปัญหาครับ ... แก้ปัญหาง่ายครับ  ก็สั่งอีก 2 ชามก็จะเป็นไรไป   ถ้าอร่อยซะอย่าง ... แต่ผมมักจะทานชามเดียว แล้วก็ต่อด้วย ข้าวแกงครับ


















                                       ที่ทางเข้าร้าน  มีโต๊ะวาง หม้อแกง วางขายเต็มโต๊ะทุกวันครับ  แถวนิมมานฯ ก็แปลกดีนะครับ   หาร้านข้าวแกงอร่อยๆ  ทานยากจริงๆครับ    ส่วนใหญ่ไปเปิดร้านสไตลส์อื่นกันหมด คงเพราะคิดว่าจะเอาใจวัยรุ่น    แต่กลางวัน มีแต่คนอย่างผมเยอะเหมือนกันนะครับ  ที่มองหา  " ข้าวแกง "   ทานเป็นมื้อกลางวัน กันเป็นประจำครับ  ....  ร้านนี้เป็น ร้านหนึ่งในไม่กี่ร้านในย่านนี้ ที่ขาย ข้าวแกง ครับ ...  ขายดี จนคนแน่นทุกวันครับ  ...  (แต่ผมก็ยังคิดว่า  แปลกมากครับ   จนทุกวันนี้ก็ยังไม่มีใคร ไปเปิดข้าวแกงแถวนั้น   ใครจะเปิดร้านข้าวแกง ย่าน นิมมานฯ เมื่อไหร่ละก้อ  กรุณาแจ้งมาให้ทราบหน่อยนะครับ  จะได้ไปชิม แะเขียนแนะนำให้ ครับ)     กับข้าวข้าวแกง ที่ร้าน ก๋วยเตี๋ยวตำลึง นี้ทำวันละประมาณ 10 อย่าง ...  ที่เป็นของโปรดของผม  เห็นจะเป็น    แกงเขียวหวานไก่ , ไข่พะโล้ , แกงจืดมะระผักกาดดอง   สามสี่อย่างนี้ มีประจำเกือบทุกวัน  ....  ส่วนอย่างอื่นก็จะทำสลับกันไปครับ
                                      ผมลืมสอบถามว่า  ร้านนี้เปิดกี่โมง ครับ ... แต่เท่าที่เห็น  ร้านนี้เปิดทุกวันครับตั้งแต่เช้าเลยครับ  ผมไม่ได้ดูเวลา คาดว่าเปิดประมาณ 9 โมงเช้า   บ่ายๆก็หมดแล้วครับ   ท่านใดที่มาจากต่างเมือง แล้วไปเดินเล่นแถวนิมมาน ก็ลองแวะไปชิมดูนะครับ  อร่อยครับ  แต่ห้ามบ่นว่าน้อยไปหน่อยนะครับ  เพราะผมบอกแล้วว่า น้อยไปหน่อยจริงๆครับ ... ขอบคุณครับ 




ป๋าปึกส์
11/03/2554

ก๋วยเตี๋ยวเป็ด นายแดง .. หน้า Big C ดอนจั่น ... เชียงใหม่

ก๋วยเตี๋ยวเป็ด นายแดง   ....   ใน ปั๊ม ป.ต.ท.   หน้า  Big C   ดอนจั่น  ... เชียงใหม่



                           ร้านก๋วยเตี๋ยวร้านนี้  ผมได้รับการแนะนำ  จากน้องๆ ที่ทำงานมาหลายครั้ง   มีน้องๆ หลายคน   บอกว่ามี      " ก๋วยเตี๋ยวเป็ดเจ้าอร่อย "    อยู่ในปั๊มน้ำมัน ป.ต.ท. ใกล้ ๆ   กับที่ทำงานผม  .... พอได้ยินว่า     " ก๋วยเตี๋ยวในปั๊มน้ำมัน "   ....    แค่ฟังก็นึกภาพร้านเกี๋ยวเตี๋ยว   ตามปั๊มน้ำมันระหว่างทาง เวลาที่  ขับรถมาจากกรุงเทพฯ  เพื่อจะกลับมาเชียงใหม่   ซึ่งมีอยู่ ตามรายทางทั่วไป    ซึ่งผมมักนึก อยู่เสมอว่า  หากจะไปหา  ร้านอาหาร  ใน ปั๊มน้ำมัน  อร่อยๆ  ...  แทบมีโอกาส  ค่อนข้างยากมากครับ ....  เพราะแต่ละร้าน   จะมีคน  แวะทาน ไม่มากนัก ... แน่นอนครับ  พอคนทานน้อย  ข้าวของ และ วัตถุดิบ ก็ย่อมไม่สด  หรือ ต้องแช่แข็ง แล้วเอาออกมาทำ เมื่อมีคนสั่ง  ...  อาหาร จึงไม่ดีเท่าที่ควร ....  มีโอกาสน้อยมากที่   จะมี ร้านก๋วยเตี๋ยว  หรือ ร้านอาหาร ในปั๊มน้ำมัน   จะอร่อยจนต้อง ตรงไปที่นั่น  เพื่อจะไปทานอาหาร ครับ



             











                             แต่ร้านก๋วยเตี๋ยว  ที่ผมไปลองทานมาวันนี้  ก็อยู่  ในปั๊มน้ำมัน ครับ  ... แต่ .... ร้านนี้มีลูกน้องของผม  รบเร้า ให้มาชิมให้ได้  หลายคนเหลือเกิน ครับ  .... จนทำให้ต้องคิดว่า ....เอ๊...มันมีอะไรดีนะ  (นึกในใจดังๆ)  ...  วันนี้ก็เลยชวนลูกน้อง ...   เอ้า  ... เอาหละ  ...  ต้องลอง ว่าแล้วก็ตรงออกไปยังร้าน ที่พวกเค้า พยายามชวนกันซะจังเลย ครับ    ...   เพิ่งมีโอกาสไปชิม  ก็วันนี้ นี่แหละครับ  
                            ร้านนี้หาง่ายมากครับ   อยู่ที่ ในปั๊มน้ำมัน  ป.ต.ท.   บนถนนซุปเปอร์ไฮเวย์   ขาออกที่มุ่งหน้าไปลำปาง   อยู่ซ้ายมือ  หน้าทางเข้าห้าง Big C    ที่อยู่ก่อนถึงสพานลอย ดอนจั่น
                             จากลานจอดรถอันกว้างขวาง ของปั๊มน้ำมัน (ก็จอดได้ทั้งปั๊มเลยครับ)    ร้านนี้ อยู่ในมุมด้านหลังปั๊ม ไปทางขวามือครับ   ....  ตอนที่มาถึงร้าน (ขนาดบ่ายโมง คนยังเต็มเกือบทุกโต๊ะ)  .....  ก็พบกับ หญิงสาวรูปร่างหน้าตา  น่ารัก ยิ้มแย้ม ทักทายอย่างดีเป็นกันเอง  พูดจาไพเราะลื่นหู  สอบถามชื่อเธอ   ชื่อว่า     " ยุ้ย "    ครับ (ถ้าจำผิด ก็ ขอโทษนะครับ)  ...   น้องยุ้ย ออกมาเชิญนั่ง สอบถาม อย่างอารมณ์ดี   จนทำให้ ผมต้องนึกในใจว่า       " แกเป็นคนขายก๋วยเตี๋ยวที่อารมณ์ดีที่สุดคนนึง ที่เคยเจอ เลยหละครับ " ...    ยิ้มแย้ม บริการดี  เกินกว่าที่จะมาขายก๋วยเตี๋ยว ครับ   ..  น่าจะไปทำร้านอาหารดีๆ  (ต้องขอบอกว่า   พนักงานใน ห้องอาหารตามโรงแรม   ยังบริการ และ มีอัธยาศรัยไมตรี สู้  " น้องยุ้ย "   ยังไม่ได้เลยครับ)  
          


         












                              ร้านก๋วยเตี๋ยวร้านนี้มีชื่อว่า    " ก๋วยเตี๋ยวเป็ด นายแดง "   ... มีรายการอาหาร  ให้เลือกเยอะเลยครับ   ไม่ว่าจะเป็น ..  ข้าวขาหมู  ..  สุกี้ (หมู ทะเล)   ..  ก๋วยเตี๋ยวหมู  และ  อีกหลายอย่างครับ   รายการอาหาร ติดไว้ที่ผนังร้านอยู่ครับ  ....    แต่หลักๆ แล้วร้านนี้   ขายก๋วยเตี๋ยวเป็ด  ครับ ....  ก๋วยเตี๋ยวเป็ดพะโล้  ครับ  ...   มาถึงก็ต้องสั่ง  ก๋วยเตี๋ยวเป็ด   แน่นอนครับ  ผมรีบสั่งเลยด้วยความหิวครับ  "  เอามา 2 ชามเลยจ้ะ  บะหมี่น้ำ   (ผมมักมี  ความรู้สึกว่า ก๋วยเตี๋ยวเป็ด มันเข้ากับ เส้นบะหมี่  มากกว่าเส้น ประเภทอื่นๆ ครับ)   และ เล็กน้ำ  "     ...   นั่งรอ ซักแป๊บเดียวเองครับ ...   บะหมี่น้ำ ก็ยกมา ....   มาถึงก็ไม่พูดพล่ามทำเพลงเลยครับ     รีบตัก น้ำซุป ชิมในทันใด ....    อืมมมม  กลิ่นครับ  กลิ่นหอมฉุย โชยมาเลยครับ ....   รสชาติ ของน้ำซุบ  เข้มเลยครับ  แต่ไม่ข้น  กลมกล่อมอร่อยเลยครับ  ....   ส่วนเนื้อเป็ด  ก็นุ่ม หอม  แถมมีเครื่องใน ทั้งกึ๋น  ทั้งตับ  อร่อยได้ใจเช่นกัน  ...   ร้านก๋วยเตี๋ยว ร้านนี้  เข้าตามหลักเกณฑ์   ของร้านก๋วยเตี๋ยวอร่อย ของผมเลยครับ   ...  น้ำซุปอร่อย แทบไม่ต้องปรุง แล้วยังไม่พอ  ครับ   ....  พอตักชิม  พริกน้ำส้ม ...  อืมมมม   ตำมาหอม เลยครับ  ไม่ใช่ใส่มาแค่พริก ง่ายๆเพียงอย่างเดียว  อร่อยและตั้งใจทำมาอย่างดี เลยครับ  ....   ก๋วยเตี๋ยวเป็ดร้านนี้  อร่อยไม่แพ้ใคร ใน เชียงใหม่  เลยทีเดียวครับ
                                 ร้านนี้เปิดบริการ 2 ช่วงครับ  เช้าประมาณ  10.00  ถึง 14.30  และ   ช่วงเย็น ตั้งแต่   17.00  ถึง  22.00     ถ้าแจ้งเวลาผิดไปบ้างก็ขออภัยด้วยนะครับ   ....   ลองแวะไปชิมกันดูนะครับ





ป๋าปึกส์
11/03/2554
ขอแนะนำ ร้านโปรดของผู้เขียน
 : http://restaurantaroi.blogspot.com/2010/11/tengoku-1.html
 : http://restaurantaroi.blogspot.com/2010/11/tengoku-2.html

 ติดตาม คอลัมน์ แนะนำร้านอาหารอร่อย โดย ป๋าปึกส์ ได้ทุกวันใน  Facebook
ได้ที่  : http://www.facebook.com/SuebsaengSun