ป้าแป๊ด ทะเลมหาชัย ... หลัง พายัพ ... เชียงใหม่

 " ป้าแป๊ด ทะเลมหาชัย "   อาหารทะเลสด  ... หลัง พายัพ  ... เชียงใหม่

                 

เวลานึกถึง  อาหารทะเล  ....  ใครๆ ก็มักจะนึกถึง   เมืองชายทะเล 
แน่นอนครับ  อาหารทะเล ก็ต้องอยู่ที่ เมืองชายทะเล  ...  จับกันตรงนั้น ขายกันตรงนั้น  สดแน่นอนครับ   

แล้วถ้าอยู่เชียงใหม่ ล่ะ  ....  จะมีอาหารทะเล สดๆ กันบ้างมั้ย ?  

มีเพื่อนของผม หลายๆคน  มักจะโทรมาถามผมว่า  
" อยากทานอาหารทะเล  ..  ป๋า  ช่วยแนะนำร้านอาหาร สดๆ แซ้บๆ  ให้หน่อย ว่า ควรไปทานร้านไหนดี "
อาหารทะเล ที่เชียงใหม่ มีหลายแห่งด้วยกันครับ  อร่อยหลายร้านเลยครับ
บางร้านขายดิบขายดี คนแน่นร้านแทบทุกวัน  ... บางร้านก็ สั่ง ปูเป็นๆ ปลาเป็นๆ  มาเลี้ยงโชว์ ในตู้ แล้วให้เลือก ... ชี้แล้วช้อน กันสดๆ เลยครับ  ...
ผมเองก็ เขียนแนะนำร้านอาหารทะเล  ไว้หลายร้านเช่นกันครับ
วันนี้ขอเอามาแนะนำ เพิ่มเติมอีกซักร้านนึงครับ

" ป้าแป๊ด ทะเลมหาชัย "   ...   ร้านนี้ ยกแพปลา และ ทะเลมหาชัย  มาไว้ที่เชียงใหม่เลยครับ
ร้านนี้อยู่ริมถนนวงแหวน  ด้านหลังมหาวิทยาลัยพายัพ ...  หาง่ายมากครับ อยู่ติดกับทางเข้า หมู่บ้านพิมุกต์ 3  ขับรถเลย  ม.พายัพ มานิดเดียว ก็จะเห็น ป้ายโฆษณา  อันเบ้อเริ่มเทิ่มเลยครับ
โดยเฉพาะเวลากลางคืน   จะเห็นป้ายไฟนีออน มีรูป   " ป้าแป๊ด "    ยืนยิ้ม รอต้อนรับอยู่ ริมถนนวงแหวน เลยครับ

ร้านนี้ ดูจากด้านนอก เป็นร้านอาหาร พื้นบ้าน ธรรมดาๆ
แต่ต้องขอบอกว่า  ร้านนี้ไม่ ธรรมดาเลยครับ
ที่ไม่ธรรมดา ก็เพราะ เจ้าของร้าน เป็น เจ้าของแพปลา ที่ มหาชัย ซะเองเลยครับ  ....   แน่นอนครับ  วัตถุดิบ  เช่น   กุ้ง .. หอย ..  ปู  ..  ปลา  ...   ถูกเลือกสรร และ คัดเกรด  แล้วส่งตรงมาเชียงใหม่ รายวัน เลยหละครับ   



วัตถุดิบ ที่เป็น อาหารทะเลสดๆ  ถูกส่งตรง มาจากอ่าวไทย มาถึงเชียงใหม่ ทุกวัน
ร้านนี้มี รายการอาหารมากมาย หลากหลายเมนู .. อร่อยแซ้บ หลายจาน เลยครับ  ...  ไม่ว่าจะเป็น    ปลากระพงทอดน้ำปลา   ,   ฉู่ฉี่ปลากระบอก   ,   ปูม้านึ่ง  ,  ปูทะเลนึ่ง   ,   ปูผัดผงกระหรี่  ,   กุ้งเผา  ,   กุ้งอบเกลือ   ....  และ เมนูอาหารอีกนับร้อยอย่าง เลยครับ ...  อร่อยและสดแน่นอนครับ  ....  แต่จานเด็ด   ประจำร้านนี้ ที่ไม่ควรพลาด    มาแล้วต้องลองเลยนะครับ ...

ต้มส้มปลาทู   .........  ปลาทู จากแพปลา มหาชัย  ปากอ่าวไทยแท้ๆ  ....  ต้องตัวเล็กๆแบบนี้เลยครับ ... (ก็ มันโตไม่ทัน  คนทาน นี่ครับ)   ....  แต่เนื้อปลาทู สดและอร่อยจริงๆครับ  ...  ช่างเข้ากับน้ำแกงต้มส้ม  ที่กลมกล่อมจนต้องสั่งมาเบิ้ลเลยละครับ

ปลากระพงทอดน้ำปลา   .........   ปลากระพงตัวใหญ่  ทอดมาสีสวย สุกกำลังดี  ราดมาด้วย น้ำปลาปรุงรส ...  เสิร์ฟมาพร้อม ยำมะม่วง  อร่อยทานง่ายดีครับ  ...  เด็กๆ หรือ คนไม่ทานเผ็ด ก็ไม่ต้องราด ยำมะม่วง

ปูทะเลนึ่ง   .........    ปูทะเล สดๆเป็นๆ ก้ามใหญ่ๆ   ยังกับ นักเพาะกาย   ....  แต่ราคาของสดๆ แบบนี้ ก็ย่อม เป็นไปตามความยากง่าย  ในการนำมา และ เลี้ยงไว้ แบบเป็นๆ  แน่นอนครับ
แต่ ด้วยความสด  สดขนาดวางโชว์ ไว้ยังดิ้นอยู่เลยครับ  ....  สดๆ อย่างงี้ เท่าไหร่ก็จ่ายไปเถอะครับ  ...  อร่อยคุ้มค่า ครับ

ปูม้านึ่ง  ..........  ไปเที่ยวเมือง ชายทะเลที่ไหน ที่ว่า ปูม้าตัวใหญ่ๆ  ....   ต้องมาเจอ ปูม้า ร้านนี้เลยครับ
รับรองว่า  ใหญ่และสด  ไม่แพ้ใคร เลยครับ  .....   ปูม้า สดๆ  เนื้อแน่น จนเด้ง เลยครับ
เสิร์ฟมาพร้อม  น้ำจิ้มทะเล สามรส   รสจัดจ้านของร้านนี้แล้ว  ... บอกได้คำเดียวว่า  ลงตัว  ครับ

ฉู่ฉี่ปลากระบอก   ...........   ปลากระบอกตัวขนาดกำลังดี เนื้อแน่นสด  ..  ราดมาด้วย เครื่องฉู่ฉี่  ที่หอมกลิ่นสมุนไพร  และ  รสชาติ ร้อนแรง จัดจ้าน  เร้าใจ  ...  อร่อยซะ จนต้องเติม ข้าว กันเลยทีเดียวเลย ครับ

หอยแครงลวก   ...........   หอยสด ต้องหุบ เท่านั้นครับ  ...  ที่ร้านนี้  หอยแครง ทั้ง  สด และ  ตัวใหญ่เบ้อเริ่ม เลยครับ  ....  แล้วแต่สั่งเลยครับ ทำได้ทั้ง ลวก และ เผา  แล้วแต่จะชอบแบบไหนครับ

ปลาผัดฉ่า   .........  ใครอยากทานปลาอะไร  ไม่ว่า  ชนิดไหน พันธ์ไหน  ....  มีให้เลือก หลายประเภทเลยครับ ... บอกให้เค้าเอาไปผัดฉ่า มาได้เลยครับ  มีปลาให้เลือกหลายชนิดครับ
รสจัดจ้านครบเครื่องดีครับ  ... ฝีมือแม่ครัวร้านนี้  ร้ายกาจ  เลยทีเดียวเชียวครับ
ก็ คุณ " ป้าแป๊ด "   หรือ ไม่ก็ ลูกชาย  ....  เล่น ลงมือเข้าครัวกันเอง  ทุกวันเลยละครับ













ยังมี อาหารอีกหลากหลาย รายการ ให้เลือกนะครับ  ...  แต่เท่าที่สั่งมาทานใน วันนี้ ก็ต้องกลับไปเข้ายิม อีกเป็น อาทิตย์ เลยหละครับ   .....  อร่อยถูกปากทุกจานครับ  .....  ลองแวะไปชิมกันดูนะครับ
อาหารร้านนี้  หลายๆคนอาจจะบ่นว่า ราคา ค่อนข้างสูง
แต่ผมว่า  เมื่อเทียบกับ  ความสด ของ วัตถุดิบแล้ว ....   ผมว่า สมเหตุ สมผล นะครับ
ท่านใด ยังไม่เคย ... แนะนำว่า ต้องไปลองเลยครับ 

โทรไปจองที่นั่ง หรือ สอบถามเส้นทางที่     084-611-1953   หรือ   086-920-4488


แผนที่ ร้านอาหารทั้งหมด ที่เขียนแนะนำไว้ใน     " แนะนำร้านอาหารอร่อย โดย ป๋าปึกส์ "
https://mapsengine.google.com/map/edit?authuser=0&hl=en&mid=zi7qOsZPeff0.kmjHpvkh5cmM 



ป๋าปึกส์
17/11/2553

ขอแนะนำ ร้านโปรดของผู้เขียน
 : http://restaurantaroi.blogspot.com/2010/11/tengoku-1.html
 : http://restaurantaroi.blogspot.com/2010/11/tengoku-2.html
 : http://restaurantaroi.blogspot.com/2011/05/tengoku-de-cuisine.html

ติดตาม คอลัมน์ แนะนำร้านอาหารอร่อย โดย ป๋าปึกส์ ได้ทุกวันใน  Facebook
ได้ที่  : http://www.facebook.com/SuebsaengSun