ไส้อั่ว ลาวัลย์ ... ไส้อั่ว,แคบหมู ที่ เชียงใหม่

ไส้อั่ว ลาวัลย์  ... ไส้อั่ว , แคบหมู  เจ้าอร่อย ที่ กาดต้นพยอม  ....  เชียงใหม่


" มาเที่ยว เชียงใหม่ ในหน้าหนาวนี้   จะเป็นปีที่หนาวเย็นชื่นใจที่สุด  ในรอบหลายๆปี "     
คำ บอกกล่าว ของ    " หน่วยงาน พยากรณ์อากาศ ของ ประเทศไทย "   (ซึ่ง เดี๋ยวนี้ เรียกว่าอะไร ผมไม่ทราบครับ)    ....  พวกเรามักจะได้ยิน  TV  ทุกช่อง  กล่าวเตือน ในช่วงหน้าหนาวทุกปี เป็นประจำครับ   ...  ปีไหน บอกหนาวจัด มักจะ  ไม่หนาว ... ปีไหนบอกว่า ไม่ค่อยหนาว  ก็ โปรดเตรียมเสื้อหนาวมาเยอะได้เลยครับ  ...  พยากรณ์อากาศ บ้านเรา  ทำนายสภาพอากาศ   ไม่ค่อยตรง กับ ความเป็นจริง  มากนัก เท่าไหร่ ครับ  ...  เชื่อมั้ย  ...  จริงมั้ย  .... เชื่อหรือไม่เชื่อ  .... จริงหรือไม่จริง ....  อย่าไป ซีเรียสเลยครับ  ....   ยังไงก็ตาม   แวะมาเที่ยวเชียงใหม่กันเถอะครับ ....
                         
ทั้ง อากาศดี  ...  ที่เที่ยว สวยงาม ...  น้ำใจในการต้อนรับ ที่งดงาม ของ คนเหนือ
พร้อมต้อนรับ นักท่องเที่ยวทั่วสารทิศอยู่แล้วครับ
อาหารการกิน  ในเชียงใหม่  ก็มีให้เลือกทาน  ทุกประเภท ทุกสัญชาติ
แถมยัง  ราคาถูก  แบบเหลือเชื่ออีกด้วย
ไปเที่ยวเสร็จแล้ว  ก็ซื้้อหา  ของฝาก ติดไม้คิดมือ  ไป ฝากเพื่อนๆ  ฝากญาติมิตร  ที่ไม่ได้มาด้วยกัน  ...  เอาไปฝากเป็น ของขวัญมีใหม่  จะได้มีความสุข  อิ่มอร่อยกัน ตลอดปีใหม่ เลยครับ

   


" ของฝาก "  ...  สำหรับคนที่ไม่ได้มาเที่ยวทางเหนือ   ...  คนส่วนใหญ่ น่าจะนึกถึง   ของกินที่เป็นเอกลักษณ์ ของ เชียงใหม่  ...  เป็นของที่น่าซื้อไปฝากคนทางบ้าน มากที่สุดครับ
ของฝากจากเชียงใหม่  ก็คงหนีไม่พ้น  ไส้อั่ว  ,  แหนม  ,  หมูยอ  ,  น้ำพริกหนุ่ม  ,  แคบหมู  และ  ผักสด รวมไปถึง   ดอกไม้   มีร้านของฝากที่มีชื่อเสียง   มากมายในเมืองเชียงใหม่  ...  แต่ก็ บางแห่งก็เป็นร้านเล็กๆ  ที่ไม่ค่อยมีคนรู้จัก   เพราะไม่ได้ โฆษณา
เวลาจะไปหาซื้อของฝาก  คนส่วนใหญ่   มักจะนึกถึง   " ตลาดวโรรส หรือ กาดหลวง "   
และ คนส่วนใหญ่  ก็มักจะไม่ทราบว่า   มีร้านขายของฝากอร่อยๆ    ที่ตลาดอื่นด้วยเช่นเดียวกัน  ครับ
พอช่วงวันหยุด  Long Weekend    ...  ก็เลยแห่กันไป   เบียดเสียด  แออัดยัดเยียด   แทบจะแย่งกันซื้อ  ของกินที่เป็นของฝาก  กันที่  ตลาดเดิมๆ

หากใคร  อยากลอง ซื้อของฝากชนิดเดียวกัน  ในย่านอื่นๆบ้าง  วันนี้ ผมขอแนะนำ  อีกแห่งนึงครับ  ...   เพื่อที่จะได้เป็น ตัวเลือก  ที่เพิ่มมากขึ้น อีกซักแห่งนึงครับ    
" ตลาด ต้นพยอม "  หรือ  " กาดต้นพยอม "    ครับ
ตลาดนี้ เดินทางไปไม่ยากครับ   ....   อยู่สุดถนนนิมมานเหมินทร์  ด้านที่ไปกองบิน 41   แล้วเลี้ยวขวา  แล้วเลยไฟแดง(ที่เป็นทางเข้า กองบิน 41)   ก็ชิดซ้าย หาที่จอดได้เลยครับ   ตลาดจะอยู่หลังตึกแถวซ้ายมือนะครับ  ....

        

วันนี้ขอแนะนำ ร้านไส้อั่ว   ของฝากยอดนิยม  มาเพิ่มเติมอีกร้านนึง  ให้เป็นตัวเลือกครับ    
" ไส้อั่ว ลาวัลย์ " ร้านนี้  รับรองว่า  ไส้อั่ว  อร่อยไม่แพ้ใครเลยทีเดียวเลยครับ
มีร้าน อาหารเมือง(อาหารเหนือ)  หลายๆ ร้าน  ที่ซื้อไส้อั่ว ร้านนี้ไปขายใน  รายการอาหารของร้านเค้า
นอกจาก ร้านอาหารแล้ว  โรงแรมต่างๆ และ ร้านเค้กดังๆ มากมาย  ก็นิยม ซื้อมาประกอบอาหาร
ผมเอง ก็ชอบมาซื้อ  เพื่อไปทำ   " สปาเก็ตตี้ไส้อั่ว "   อาหารจานเด็ด ของผม ที่เพื่อนๆ มักเรียกร้องให้ทำ เวลามาเยี่ยมที่บ้าน   
ผมเลยต้องทำ เมนูนี้  เป็นอาหารรับแขก ประจำบ้านเลยครับ
พอทำให้เพื่อนๆทาน  ..  เพื่อนๆก็มา ขอสูตร สปาเก็ตตี้ไส้อั่ว จากผม
ผมเลย บันทึกเป็น  VDO  การทำ สปาเก็ตตี้ไส้อั่ว ของผม ใน  Youtube  
หากใครอยากลอง ทำทาน  ...   ก็ลอง  VDO ดู แล้วลองทำทานดู ก็ได้นะครับ  ...  ทำไม่ยากเลยครับ  http://www.youtube.com/watch?v=TVzLl2I2zo4           

ไส้อั่ว     ...........    ไส้อั่ว  ที่ย่างจนสุก สีน้ำตาลอมทอง  ... หอมกลิ่นเครื่องเทศ  และ สมุนไพร
รสชาติก็กลมกล่อม  ...  เข้มข้นด้วยสมุนไพร  แต่ไม่เผ็ดจนเกินไป
เอาเป็นว่า  ขนาดผมเอาไปฝาก  เพื่อนฝรั่งๆ  ...   ฝรั่ง ยังฟาดซะเรียบร้อย โรงเรียนจีนไปเลยครับ
ไส้อั่ว เจ้านี้ ทำกัน สดๆ ใหม่ๆ ทุกวันครับ
ก็ร้านนี้เค้าเปิดตั้งแต่เช้า  เริ่มย่างกันตั้งแต่พระอาทิตย์ขึ้น  พอตกบ่ายๆ ก็หมดร้านแล้วครับ
ไส้อั่ว   ของร้านนี้  เหมาะที่จะเอาไปประกอบอาหารอื่นๆ  ทั้งไทย และ อาหารฝรั่ง หรือแม้แต่ ขนมประเภท พาย ต่างๆ  ได้ลงตัว ดีครับ  
นอกจาก เอาไปทำ  สปาเก็ตตี้ไส้อั่ว แบบของผมแล้ว  ...  ยังมี  ร้านอาหาร ..  ร้านเค้ก  และ  โรงแรม  ก็มาซื้อ  ไส้อั่ว   ที่ร้านนี้นี่แหละครับ  
บ้างก็ นำเอาไปเสิร์ฟในออร์เดิร์ฟเมือง  ... บ้างก็เอาไปดัดแปลงเป็นอาหารจานอื่น   ....  มีบริการ แพ็ค ใส่กล่องอย่างดี สำหรับถือกลับบ้านด้วยครับ  


แคบหมู   ..........    แคบหมู  ของร้านนี้ มีให้เลือกทั้ง  ติดมัน และ ไม่มีมัน
และ  ไม่ต้องกลัวว่า  แคบหมู ร้านนี้  จะ เก่า หรือ เหม็นหืน เหมือนเจ้าอื่นๆ  นะครับ
ร้านนี้เค้าขายดี  จนต้องทอดตลอดเวลา  ไม่มีเหลือตกค้างแม้แต่น้อย เลยครับ   ...   กรอบอร่อย มีรสเค็มนิดๆ  อร่อยดีครับ
ขอแนะนำว่า   หากคิดจะทาน  "แคบหมู"   จริงๆแล้วละก้อ   " อย่าไปกลัวอ้วน "  โดยเด็ดขาดครับ
แคบหมู  ที่อร่อย  ต้องติดมันเท่านั้นครับ  ...    ถึงจะอร่อย แบบ Original "     
ผมชอบบอกเพื่อนๆว่า  ถ้ามัวแต่ กลัวอ้วน  แล้วเลือก ทานแบบ ไร้มัน  อย่าไปทาน ซะเลยดีกว่าครับ   .....   หาทานอย่างอื่นไป  พวกผัก พวกโยเกิร์ต  ไปซะดีกว่าครับ  
อย่าไปเสียเวลาทาน  ให้   " เสียอารมณ์ "   เปล่าๆ ครับ  5555


นอกจากนี้ก็ยัง     น้ำพริกหนุ่ม  และ  หนังหมูแห้ง   ขายด้วยนะครับ  ก็ลองมาหาซื้อไปฝากกันนะครับ 

                          
ร้านเค้าจุดเตา พร้อมขายตั้งแต่    07.00 น. จนถึง 18.30 น.   หากซื้อเยอะ หรือ ขี้เกียจมายืนรอ  ...  ก็โทรไปสั่งให้เค้า Pack ใส่กล่องไว้ได้เลยครับ ที่

โทร     053-808-085  ,  053-816-160  ,  081-993-4053




แผนที่  ร้านอาหารทั้งหมดที่เขียนไว้ใน     " แนะนำร้านอาหารอร่อย โดย ป๋าปึกส์ "
https://mapsengine.google.com/map/edit?authuser=0&hl=en&mid=zi7qOsZPeff0.kmjHpvkh5cmM





ป๋าปึกส์
5/10/2553

ขอแนะนำ ร้านโปรดของผู้เขียน
 : http://restaurantaroi.blogspot.com/2010/11/tengoku-1.html
 : http://restaurantaroi.blogspot.com/2010/11/tengoku-2.html
 : http://restaurantaroi.blogspot.com/2011/05/tengoku-de-cuisine.html

ติดตาม คอลัมน์ แนะนำร้านอาหารอร่อย โดย ป๋าปึกส์ ได้ทุกวันใน  Facebook

ได้ที่  : http://www.facebook.com/SuebsaengSun