Translate

Share it

วันพุธที่ 10 พฤศจิกายน พ.ศ. 2553

ก๋วยเตี๋ยวเรือ ครูใหญ่ ..... เชียงใหม่

 ก๋วยเตี๋ยวเรือ ครูใหญ่   ........ เชียงใหม่       

















                              ผมเคยไปทาน  ร้านก๋วยเตี๋ยวเรือ ครูใหญ่ ร้านนี้มาตั้งหลายครั้ง ...  แต่ไม่เคยนั่งอ่าน รายละเอียด  ที่เค้าวางไว้ บนโต๊ะอาหารเลยซักครั้ง  ...   เพิ่งมีโอกาสมานั่งอ่านก็วันนี้แหละครับ   เผอิญ วันนี้ไปสายซักหน่อย (เที่ยงตรงพอดีเลยครับ)  เลยต้องไปนั่งรอ ซะนานเลยครับ  ...  คนเยอะมากเต็มร้าน   จนต้องยืนรอโต๊ะกันเลยละครับ   ......   พออ่านแล้วถึงทราบว่า  เค้ามีตั้งหลายสาขา เลยครับ

สาขาแม่โจ้    
สาขาสันทราย  
สาขาโชตนา
สาขาคูเมือง (อารักษ์ 7)
สาขาริมถนนวงแหวน ฝั่งตรงข้าม กาดรวมโชคครับ  (สาขานี้ ตอนนี้ปิดไปแล้วครับ)  

                            ร้านที่ผมไปทานประจำก็เป็น สาขาที่ปิดไปแล้วครับ  ....   แต่ก็ยังติดใจรสชาติ ของ ก๋วยเตี๋ยวเรือร้านนี้ จนต้องตามไปทานที่สาขาอื่นๆ  ขึ้นอยู่กับว่า วันไหน  อยู่ใกล้ร้านไหน ก็ไปร้านนั้นครับ    ....  แต่ไม่ว่าไปร้านไหน  ก็อร่อยไม่แพ้กันเลยครับ  ผมมี เมนูโปรดครับ

เส้นเล็กน้ำตก ทุกอย่างพิเศษ   .........    ไปทุกร้าน  ทุกเที่ยว  สั่งเหมือนกันทุกทีเลยครับ  ...   ร้านนี้เอาใจคนไม่ทานเนื้อครับ   ร้านนี้มีแต่  ก๋วยเตี๋ยวเรือหมู only  ครับ   ....  มีหมูให้เลือกนานาชนิดเลยครับ  ทั้ง    หมูลวก  ,  หมูตุ๋น  ,  เครื่องใน  ,  ขาหมู เรียกว่าเรื่องหมูๆอย่างนี้    คุณครูใหญ่ท่านนี้  คงชำนาญกว่าสอนหนังสือ แน่ๆเลยครับ  555    ... น้ำซุปก๋วยเตี๋ยว ที่นี่  เข้มข้น ดีครับ   ...  พริกน้ำส้ม ก็หอมกรุ่นด้วยพริกสีแดงส้มน่าทานเลยครับ  ....   ขอบอกให้ระมัดระวังหน่อยนะะครับ  สำหรับคนกระเพราะเล็ก ถ้าไม่แน่จริงอย่าไปสั่ง ชามพิเศษนะครับ  ....   ชามพิเศษ ของร้านนี้ พิเศษจริงๆครับ  ใหญ่เบ้อเริ่มเทิ่มเลยหละครับ   ...   รสชาติยอดเยี่ยมครับ ...  ผักสด พร้อม ถั่วงอกสด   มีให้ใส่ได้ตามสบาย นะครับ 

หอยทอด  ..........   มีให้เลือกทั้ง หอยแมงภู่  และ  หอยนางรมสดๆ ครับ  ...  เค้าทอด ด้วยแป้ง ได้   "ฟู"  และ "กรอบ"   มากเลยครับ  ...  สดอร่อย  แป้งเกาะตัวกับหอยดีครับ  ....  น้ำจิ้มที่เสิร์ฟมาด้วยก็อร่อย เข้ากันดีครับ  ....  แต่สำหรับผม ผมว่าถ้าน้ำจิ้มเข้มข้นกว่านี้อีกซักหน่อย   คงจะอร่อยสะใจผมยิ่งกว่านี้แน่ๆเลยครับ   แต่ก็นึกแล้ว  ถูก แล้วหละครับ  เค้าคง ทำเผื่อ  คนที่ไม่ชอบรสจัดจ้านด้วยครับ

ผัดไทกุ้งสด   ..........   ผัดไทครบเครื่อง  รสชาติครบรส  กุ้งก็สด  อร่อยครับ ...  โรยหน้าด้วยถั่วงอกดิบ ที่ทางร้านเตรียมไว้ให้   แทบไม่ต้องปรุงอะไรเลยครับ  

ยังมีเมนูอีกหลายอย่างที่อร่อย  ...   แต่ไปทีไร ผมก็สั่งเท่านี้  ก็เลยแนะนำเฉพาะที่ผมชอบทาน แล้วกันนะครับ   5555




 










                            ผมมี เคล็ดลับ ในการไปทานก๋วยเตี๋ยวเรือให้อร่อย  มาแนะนำ ครับ  ....  โดยปรกติ ผมจะไปทานก๋วยเตี๋ยวเรือ  ในช่วง  หลังเวลาอาหารกลางวัน  ครับ  ...  ที่ทำเช่นนั้น  เพื่อให้ คนลวก ...  ลวกหมู .. ลวกตับ .. ลวกลูกชิ้น .. ลวกเครื่องใน  ลงในหม้อน้ำซุป  จนคนเริ่ม ซาลงแล้ว  ถึงค่อยไปทานครับ  ...  ตอนนั้นแหละครับ  น้ำต่างๆ ที่ออกมาจาก เนื้อหมู จากตับ จากเครื่องใน  ที่เค้าลวกลงในหม้อน้ำซุป   ออกมาจน น้ำซุปเข้มข้นหวานอร่อยเลยหละครับ
                            ร้านนี้ที่ผมเคยไปทานประจำ  อยู่บนถนนวงแหวนรอบที่ 1 ...  ด้านหลัง ม.พายัพ มุ่งหน้าศูนย์ราชการ  เยื้องๆ  กาดรวมโชค  ....  ตอนนี้ปิดไปแล้วครับ  .....   แต่    " ก๋วยเตี๋ยวเรือครูใหญ่ "   ยังมีอีกหลายสาขานะครับ   ลองแวะไปชิมกันดู นะครับ  




ป๋าปึกส์
10/11/2553


ขอแนะนำ ร้านโปรดของผู้เขียน
 : http://restaurantaroi.blogspot.com/2010/11/tengoku-1.html
 : http://restaurantaroi.blogspot.com/2010/11/tengoku-2.html
 : http://restaurantaroi.blogspot.com/2011/05/tengoku-de-cuisine.html

ติดตาม คอลัมน์ แนะนำร้านอาหารอร่อย โดย ป๋าปึกส์ ได้ทุกวันใน  Facebook
ได้ที่  : http://www.facebook.com/SuebsaengSun

1 ความคิดเห็น:

  1. สาขาแรก อยู่ที่หน้า ม.แม่โจ้หรือปล่าวครับ ที่นั่นก็อร่อยใช้ได้ แต่อาจติดหวานไปนิด. สาขานี้จะไปชิมตามป๋าดูครับ

    ตอบลบ